天寒地冻，容易捡到商贩扔掉的冻伤蔬菜，那天就捡了七八个佛手瓜，拿回家煮着吃，一样很好吃，可惜好多人不会利用。

做法：

冻佛手瓜洗净，切粗条，放入锅里，3斤佛手瓜放入1.5-2克碱，适量放入调料，姜粒和少许盐，加入2/3的水，煮沸，转小火，煮5-10分钟左右，佛手瓜就软烂了，很适合老人小孩吃。

放入碱是关键，如果不放碱，冻佛手瓜就咬不动，一放碱，即使冻了，也会变成美味。