肉食是谈不上“和味”的，它的来源本来就是最大的不和——杀戮。所以，“和味”是素食的专属，特别是无油素。那些体现本味的无油素食，会让您的肠胃真正的平静，和谐，会让您的舌头知道什么才是您最初的根，长期食用，逐步让您的味觉，嗅觉回归幼儿状态。

清水煮白菜，粉蒸胡萝卜丝。

白菜没有放盐，但放的水少，煮熟后淡淡清甜，胡萝卜丝只加了一点点盐，衬托出胡萝卜的甜。本味烹调，素雅清淡，很养人的味觉，嗅觉。

说素食不好吃，那是因为你不会做。说素食不好吃，那是因为你吃肉太多，把舌头伤了。不同的素食有不同的滋味，不同的气味，原汁原味最能体现素食的美。您有办法激发素食的本味吗？您有天天淡食养成的好鼻子，好舌头享受这个本味吗？