信任咱们都知道猪肝是补血是食物，在日子中也是一道家常菜，那么，猪肝要调配啥食物补血作用才会最佳呢?　　猪肝是日子中常见的补血食物，猪肝中的含铁量很高，而且还富含丰厚的维生素A，吃猪肝不仅能补血，还能推进机体的成长和生殖机能，维护双眼的正常视力和防止眼疾。猪肝和一些食物同食能起到非常好的养分作用，那么，猪肝和啥一同吃最佳?猪肝和啥蔬菜调配补血作用好?

　　猪肝的养分价值

　　1、猪肝中含丰厚的血红素铁，吸收率高。铁是人体造血的必需质料，吃猪肝补血是广为人知的，可是猪肝和啥蔬菜调配补血作用好你知道吗。

　　2、猪肝富含丰厚的维生素A，远远超越蛋、鱼、肉类。维生素A的主要功用即是保持视网膜的正常功用，对于保持视力有主要作用，假如缺少维生素A，会出现干眼症、夜盲症等表现。《千金-食治》“主明目，”即是猪肝在中医中的作用。

　　3、猪肝富含丰厚的B族维生素，还富含通常肉类不含的维生素C，尤其是维生素B2含量最高。维生素B2参加物质代谢和能量代谢，保持上皮细胞的成长，参加应激反应，保持铁的吸收，激活维生素B6等作用。

　　4、猪肝中还富含丰厚的蛋白质、钙、磷、钾等，有“养分库”的美誉。

　　猪肝和啥蔬菜调配好?

　　1、黄豆

　　猪肝和大豆或豆制品一同吃能下降胆固醇的吸收率。大豆及豆制品中富含植物甾醇，其结构与胆固醇类似，能在肠道内与胆固醇抗争，削减猪肝中胆固醇的吸收。大豆还能供给优异蛋白质和一些植物化学物质，如其间的大豆异黄酮具有抗氧化、防止变老、类雌激素样等作用。

　　2、西红柿

　　猪肝和西红柿一同吃可养肝明目。西红柿味甘、酸，性微寒，能凉血平肝;猪肝味甘、苦，性温，两者同吃可补肝血缺乏之症，也能够用于医治肝热上扰致使的双眼疲惫、视力减退等。

　　3、韭菜

　　猪肝和韭菜一同吃能够下降胆固醇的吸收。猪肝富含胆固醇，而韭菜中富含膳食纤维，两者同吃能够削减身体对胆固醇的吸收，加速代谢物的排出，十分有益健康。

　　猪肝调配别的高纤维的蔬菜，如芹菜、白菜、豆芽、海藻类菜等，也相同能起到下降胆固醇吸收的作用。

　　看了上面的一些猪肝的好调配食物，信任许多女人朋友也想知道猪肝和啥蔬菜调配补血作用好吧。下面小编就给女人朋友们介绍一些猪肝和啥蔬菜调配补血作用好吧。

　　猪肝和啥蔬菜调配补血作用好

　　1、枸杞叶

　　猪肝和枸杞叶一同吃可明目、补血。枸杞叶富含β-胡萝卜素，而β-胡萝卜素能够在人体内转化为维生素A，能起到维护视力健康的作用，与富含维生素A的猪肝可谓是强强联合。而枸杞叶与猪肝相同也富含铁元素，能改进人体贫血表现。

　　2、菠菜

　　猪肝和菠菜一同吃能补血。猪肝富含维生素、铁和叶酸，菠菜富含叶酸，同食能加强补血作用。不过菠菜要提早进行焯水处理，去掉很多草酸，避免影响铁元素的吸收，影响补血作用。

　　在上面的对于猪肝和啥蔬菜调配补血作用好介绍当中咱们看到了菠菜，在这里小编就为咱们介绍一道对于猪肝和菠菜的菜谱吧。

　　菠菜豆腐猪肝汤

　　特色：猪肝与菠菜都是补血的食物，常吃可起到补血的作用。

　　做法：

　　1、将猪肝洗净滤去血水再切片。

　　2、水烧开后放入猪肝、豆腐、生姜及少量猪油。

　　3、待水开后再煮二分钟，放入菠菜后，当即放适当盐和味精调味。

　　4、渐渐搅动一次，放入香葱便可起锅食用。