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酸甜鱼片是中国古典名菜之一。它在浙江、山东、四川、广东和淮菜中找到，而山东菜以其酸甜的腰部而闻名。糖醋猪肉以猪肉里脊为主要原料，配以面粉、淀粉、食醋等配料，酸甜可口，让人食欲旺盛。酸甜腰肉是一种传统的菜肴，无论是家庭聚餐，还是去餐馆点菜，萧边都更喜欢这道菜，尝起来酸甜可口。这道菜要做好鲜艳的颜色，在里面嫩脆，可以用力做面糊，加入一些蛋清，使酸甜的腰部会更加酥脆可口。

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食品原料

300克猪肉片，30克生粉，1个鸡蛋，5克盐，10克糖，20克番茄酱，20毫升白醋，5克葱，5克生姜。

实践

1、洗净猪肉，切成3厘米长的条，约1厘米宽，碗备用。

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2。将5克姜片、5克葱和5克盐倒入腰盆中。用手抓，腌10分钟。

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将3, 30克生粉放入碗中，倒入1蛋清，搅拌均匀粘贴糊状。

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4。将腌好的腰肉倒入面糊中，用双手均匀地握住。每个腰部都涂有糊状物。

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5。把烹调油倒进锅里。用高温把油加热到6%。放入腰间煎至金黄色。将控制好的干油取出备用。

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6，倒入锅中少量的食用油，倒入20克番茄酱，在小火中煸炒。

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7、煎番茄酱煮沸后，加入10克白糖，白醋20毫升，大火煮沸。

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8。煎蕃茄酱在平底锅中，加入油炸羊肉，迅速翻炒至高热，让每一腰肉包上酱汁，汁可装在盘子上。这酸甜可口的酸甜鱼片准备好了。小朋友学会了吗？

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9，桌子的效果不是很好吃！

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提示

1。炸猪排，用小火慢慢煎，时间不宜过长，所以会酥脆。

2，锅后可以有少量芫荽装饰。

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