孝义石头饼别具风味。制作石头干饼是世代家传，是孝义城乡妇女的拿手绝活。逢时过节，大部分的户家都要做些石头干饼。如今城里有制售石头干饼的摊点。孝义人把石头干饼当做礼品馈赠亲友，也是老人做寿，小孩做满月的礼品之一。原料是白面、麻油、盐碱、酵母等，工具是石子。石子要选大小均匀的，不要大过拇指头。该烹调方法主要利用石块传、散热慢，布热比较均匀的特点，从而达到控制火候的目的。制作时，先将石块烧热，然后将和好的白面或豆面直接放在石上制熟。石头干饼是营养保健食品，一嚼就酥，易消化，人人爱吃，男女老少皆宜食。现在，随着社会的发展，好多村都已经是半自动化生产了。