人生在世吃和穿，美味佳肴醉长眠。欣逢盛世清平乐，早有文英行商船。一锅煮得三江沸，十足牛肉汤料鲜。口齿噙香客忘返，桃花源里做神仙。

棣花奔牛火锅，其历史渊源当追溯至六、七十年代农业社时期。王文英之父为生产队“牛倌”，与“秦川牛”长期打交道中，熟悉了牛的特性和进食规律，知其饲养黄金时段的营养搭配，为后来创建奔牛火锅品源打下了坚实基础。八十年代中后期，千舸争流，百废待兴，其长兄创办了棣花第一家饭店——迎九州酒楼，生意如日中天，有口皆碑。

随后，商界创业人王文英独具慧眼，借棣花古镇旅游之东风，打造了近500平方的富丽曼酒店，集餐饮娱乐休闲于一体，引领时代风骚，富丽曼酒店也成为当地地标性建筑。一时群贤毕至，食客如潮。中国青年书画家，国家艺术基金创作人才侯丹锋先生多次莅临写生，题字留画。知名影视演员，关羽扮演者陆树铭品尝了棣花奔牛火锅后，赞不绝口。世界文化名人贾平凹先生闻其声名后，在关于商州的风情散文中，写道：“我深深地怀念着真山真水的故乡”，“依我小子之见，吃也是一种艺术。”

为打造特色火锅店，王文英经理数十次远赴河南，东北，川湘等地取经，学习其火锅烹调技巧。取精弃粕，独辟蹊径，以原生态秦岭黄牛肉为食材，与现代药膳，养生工艺相结合，配方独特，使该火锅地域特色鲜明，品种多样，汤鲜明亮，肉质肥嫩，麻辣与绵厚一体，清香共浓醇永生。老少皆宜，南北可品。

棣花奔牛火锅，求新，求变，拔时代之头筹；同聚，同乐，展商於之风情。搏千家之长，调百姓之胃。让游客品尝到山地舌尖上的美食，醉意于商山丹水诗意的境界里。

棣花奔牛火锅，奔腾生活。