甲状腺结节患者应避免以下八类食物：

1. 腌制食品：含有大量盐和添加剂，控制病情不利。

2. 辛辣刺激性食品：如辣椒、葱、生姜等，会增大结节。

3. 生冷食物：如冰淇淋、冷饮，影响内分泌系统，使症状加重。

4. 发性食物：如螃蟹、鱼、牛羊肉等，营养太过丰富，刺激强烈，影响内分泌，会使结节增多。

5. 肥甘厚腻的食物：如肥肉、油炸食品、甜食、海鲜等，长期食用，会加重病情。

6. 酒精咖啡类饮品：会刺激甲状腺，不利于病情控制。

7. 十字花科食品：如卷心菜、油菜、芥菜等，含硫氰酸，会减少甲状腺对碘的摄取，病情加重。

8. 含碘高的食品：如海带、海藻、带鱼等，可能会加重甲状腺结节病情