中国古代，有钱人家会用银器皿来装食浆，因为用银器皿装的食浆能够比一般器皿更有效的保鲜。现代社会发现银离子具有超强的杀菌效果。而纳米级别的银离子的杀菌效果更是普通杀菌液的百倍。

 纳米银这种技术出现后，由于杀菌抗菌效果出色，现在广泛用于各种医疗、包装、电子等等行业。比如一些手术刀表面覆盖一层纳米银，厚度为6个原子排列在一起的大小，对杀灭常见的大肠杆菌、淋球菌有很好的作用；纺织行业开发出了新的纳米银抗菌袜能够有效的防止脚气并抑制细菌生长，效果十分明显；涂料行业里加入纳米银可有效提高涂料的抗菌能力延长墙壁的使用寿命，比起化学杀菌剂具有更环保健康的优势。

纳米银主要杀伤单细胞生物，与其氧代谢酶结合，让酶失去活性，使病原菌窒息而死。而多细胞体不使用蛋白酶进行呼吸作用，可见纳米银杀菌也是存在一定的局限性的。

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纳米银离子既然能杀害细菌，那么人体接触后会不会对人体本身也产生危害呢？其实银本身对人体的毒性就很小，即使纳米银作为药物内服时，因为银含量小（为耐受剂量的几千分之一），对人体几乎没有影响。至少体外使用是没有问题的。也有报道称有人纳米银中毒，血液骨髓里沉积了大量的银离子元素。这其实是这位患者因为海外网购买到了假的营养液里面还有大量纳米银，而且她是内服，纳米银是不能内服的，只可以作为外用，这点需要警惕。

虽然纳米银外用对人体没有什么大危害，但是，金属或其化合物在纳米级别上性状通常会改变。在现有的运用里，还是局限于主要的杀菌领域，至于未来的多用途，我们拭目以待

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