词渊：提浆月饼的制作始于唐朝，最早出现于太原。清光绪二十六年（1900年）阴历八月十五晚，慈禧太后来到太原，巡抚前来敬献晋式提浆月饼，以享慈禧太后的口福，提浆月饼，由此流传。

 原料：

馅料 ：腰果 大杏仁 核桃 花生 南瓜子 蔓越莓 葡萄干 冰糖 蜂蜜 黑芝麻糊 香油 砂糖 白酒

糖浆：麦芽糖80克，白砂糖210克，水80克

皮料 ：普通面粉300克，香油(芝麻油)75克，糖浆190克

做法：

 

1 将水和白砂糖倒入锅里，边用中火加热边搅拌，直到白砂糖全部溶解。

2 加入麦芽糖，继续搅拌，直到沸腾后，改用小火再煮1分钟，关火冷却以后即成糖浆

3 准备好所有的干果，将腰果，花生米 南瓜子 杏仁放入烤箱，160度烤5-8分钟左右，烤出香味即可

4 把所有的馅料敲碎后放入容器中。

5 倒入细砂糖、蜂蜜、白酒、香油、黑芝麻糊，用筷子搅拌均匀。即成五仁馅。

6 在300克面粉里倒入75克香油，倒入糖浆。并用手拌匀。

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7 用手揉成软硬适中、光滑细腻的面团。

8 把馅料和饼皮面团分成38克左右小份。馅料与饼皮的重量比例为1；1

9 取一个饼皮面团，用手掌压扁。放1个馅料在饼皮上。

10 用饼皮把馅料包起来，并慢慢往上推，直到完全收口。

11 把包好的面团滚圆

12 放进撒过粉的月饼模里。

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13压出月饼放在烤盘上。

14 逐个做好，码放在烤盘上。

15 表面刷一层全蛋液(四周不用刷)，

16 放进预热好的烤箱，210度，15分钟左右。

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注意：提浆月饼的保质期很长，常温下一两个月不会变质，所以可以多做点，慢慢吃。

糖尿病患者吃一块解解馋就行，不要吃太多。