七律·徽菜

    受老友衣賜履先生之影響，數月來，余潛心食府，品讀百味，頗多心得，遂成中華菜係之八律。其他地區之風味，余或在以後陸續品讀之。是爲序。

月滿巢湖會有期，雲浮八皖暖瓊枝。

迴溪水淺馬蹄鱉，澡雪冰清牛尾貍。

漠漠還巢禽自語，聲聲問政筍何持。

盤飡養氣舒心體，最喜香風汎酒卮。

               注：馬蹄鱉、牛尾貍均为徽菜名品。還巢，即徽菜之還巢                鳳、還巢雙燕；問政筍，即問政山筍，皆徽菜之名品。