忆腊八
旧时寒冬多疫疾，庶民缺米少余衣。
鼠洞觅豆解饥饿，清水煮粥半碗稀。
而今盛世百味集，食不厌精恶油腻。
厚装革履御瘟邪，乐享太平忆往昔。
2024年1月18日，阴历二零二三年腊月初八。今天是传统的腊八节，华夏大地，大江南北，长城内外，家家户户都要喝腊八粥，只不过风味不一，品种多样。有淡的，有咸的，有辣的，有甜的，有荤的，有素的。个中滋味，无不充满着无限的记忆回忆和感慨。
记得小时候，每到腊八节这一天来临之时，头一天晚上，爹娘就开始凑集一些谷类和豆类，诸如大豆、小豆、豇豆、大米、小米等等，就泡在水里，称之为泡发。单等腊八节的早晨，爹娘就摸黑起床，点火起灶，葱花姜丝肉丝爆锅后，添上一大锅清水，加上早已泡好的豆子谷米和白菜等料物，边烧火，边搅和，盖上锅盖焖一阵，直到熟了为止。一揭锅盖，热气腾腾，香气拂面，诱人馋涎欲滴。
据娘说，喝腊八粥，这是为了纪念朱洪武大帝。相传，当年朱元璋穷困潦倒之时，腊八这天，家中粒米皆无，饥饿至极，跑到田野沟边，挖掘鼠窝，最终找到了几捧粮食，多数是已经发霉变质的花生果和多种豆类。拿回家去，熬粥喝了，体力得到恢复。从此投军，直至坐上龙墩。之后，每到腊八这天，他都要喝一次腊八粥，并颁布腊八为大节。后来，喝腊八粥就传到了民间。
今天，我家的腊八粥，是这样做的，头天晚上，将花生仁、大豆、小豆、咸豆腐干、粉条泡好。清晨，熬制腊八粥，共用原料如下：花生仁、大豆、小豆、豇豆、大米、小米、粉条、五花肉、肥肉少许、葱花、姜丝、芫荽、咸豆腐干、白菜心儿、花生油、五香面、酱油醋、食用盐等等。经过葱姜末爆锅，加水加料，大火烧开，小火炖煮一个小时，然后出锅。
顿时，热气飘逸，满屋生香，喝一口，那叫一个滋润。哈哈哈......，腊八粥，就是今天的主食了。
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(2024-01-18 19:27:38)