夏季气温很高,一些蔬菜生吃能够充分保证营养,又爽快可口。白癜风患者就疑问了，他们可以生吃哪些蔬菜呢?

宜生吃的3种蔬菜：

茄子：茄子中的硒元素有抗氧化的功能，人体吸收后有助于细胞功能正常运转，提高疾病抵御力。鲜嫩的茄子可以用来凉拌生吃，味道清爽而且营养不会流失。白癜风患者也可以凉拌来吃，对身体和白癜风都有利。

黄瓜：夏天黄瓜直接当做水果吃，或者凉拌都是比较爽口的。白癜风患者生吃黄瓜可以吸收其中含有的维生素B以及微量矿物质，有利于提高自身免疫，对病情有好处。然而，黄瓜中维生素C含量也较多，建议患者一次性不要食用太多黄瓜，避免维生素C堆积，破坏黑素功能。

西红柿：现在西红柿也正是季节，很多人都会直接生吃，味道不输水果。常吃西红柿能够保护人们的视力，对于修复晒后的皮肤也有作用，这是因为西红柿中丰富的维生素A。白癜风患者也适宜生吃，对患者的皮肤有保护作用。

生吃蔬菜注意事项：

为了防止虫害，一般蔬菜上都会打农药，因此会有农药残留。建议白癜风患者在生吃蔬菜前，将蔬菜多次用清水冲干净，或者放在盐水中浸泡一会。想黄瓜这些带皮的蔬菜，建议把皮削去再吃。凉拌的蔬菜适宜早吃。这是因为如果蔬菜凉拌后放置过久，其中的营养就会流失。所以建议患者对于拌好的凉菜，尽早吃掉。此外，四季豆、金针菜、鲜蚕豆等患者千万不要生吃，其中的有害物质会危害健康，一定要熟吃。

专家提示：夏季阳光强度高，白癜风患者除了在饮食上多加注意，还要做好防晒工作。如果暴晒引起皮肤受伤或者白斑扩散，一定要尽早到正规白癜风医院治疗，避免病情耽搁，治疗难度加大。