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煎饼

(2023-01-29 20:38:43)
                                 《煎饼》
 很多年以前,吃过山东人做的煎饼,这大概是山东人首创的小吃,好像是粗粮做的。一薄片,折叠起来,成长方形,脆脆的,很好吃。
 后来,在北京,吃到一种煎饼裹子,是在平底、低梆的铁锅里做的。把稠的白面糊糊,倒在铁锅里,摊开,煎熟,把油条裹在里面,面皮油条一块吃,当然更好吃了。每到北京,我都要买几次煎饼果子吃。
 很久没有吃到煎饼与煎饼裹子了,越吃不上,越想吃。

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