《面条》

 我们家常吃的白面面食是：馒头、面条、包子、饺子。前两种吃的比较多，后两种因为费事，有亲朋来时，或隔三差五吃一次。

 面条，分干面和汤面。干面是没有汤的，一碗面，调一些炒好的蔬菜、盐、香油，不加汤或水，拌好就吃；偶而，作一次炸酱面吃吃。汤面，是有面汤的，就是加入煮面条的汤；或者，加入臊子，叫臊子面。臊子，是用肉馅做的汤，臊子面当然要好吃得多了。臊子也有素的，不加肉。

 反正，咱们中国人聪明，能做多种面食。山西人，能用白面，作出二百来种面食，你信吗！