《凉皮子》

 凉皮子，是西北地区的一种小吃。它是用大米粉作成的，个别情况下，也有用白面做的，不如大米粉做的好吃。它是用大米粉，做成宽面条，然后，用蒜泥和醋拌和而成，可再加一点味精。能吃辣椒的人，可以加一点油炸辣椒面。

 这种凉皮子，很好吃，吃的人很多。多在小饭摊上出售，到处都可以遇到。凉皮子，不但在全国推广，听说，都卖到了外国。

 我国的“吃”，也是中国高超文明的表现之一，原始人，只会茹毛饮血。有些国家的吃法，太原始，那也是人家的自由，由他去吧。