《猪》
猪，对我们太重要了，除了伊斯兰的同胞外，大多数人如果没有猪肉吃，那日子就太难过了。
猪的发展史，我没有研究过。猪的名字，我国以前也称之为“豕”（shi）或“彘”（zhi）。我们自己的“家”，就是房顶下，养一个猪（豕），可见“猪”对一家人，有多么重要。
以前，农村里养的多是黑毛猪。刚见到白毛猪，还很稀奇。以后，看到的都是白毛猪，大概是白毛猪好养吧。每到过年的时候，农村里，几乎家家都杀猪。把猪肉在滚烫的清油锅里炸一下，挂在冬天的院子里，可以保存一两个月。
猪肉的作法，多种多样，看在什么场合吃，这里就不多唠叨了。不管怎么吃，都好吃，这就是猪肉！
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