《葱姜蒜》
葱姜蒜，我把它们叫作“加味菜”，有了它们，才能做出好吃的菜肴。如果没有它们，再高明的厨师，也会发愁的。
说到它们，我首先想到的是“葱油饼”，我爱吃葱油饼，常常自己做。把一块和好的面团杆成薄片，抹上一层油，抹点盐，撒上一层葱花，卷起来，揪成块，再杆成薄片，在平底铁锅里，抹点油，把薄的面片烫熟，就行了。
有些山东人，喜欢拿整根洗净的大葱，蘸着面酱或豆瓣酱，就饭吃，显示了山东人的豪爽。
生姜，不仅是菜，还是一味中药。有一位老者，精神很好，有人问他有什么秘密办法，他说，从年轻时候起，他每天早饭，都要搭配着吃五六片醋泡姜片，一直坚持到现在。可见生姜的好处。
我喜欢吃糖蒜，它是用醋与糖腌制的蒜，很好吃。我自己做过，费力不讨好，卖蔬菜的商店里，都可买到，那为什么不买呢。
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