经常会听到朋友问“多少度数的酒最好喝？”“低度酒是高度酒跟水勾兑的吗？”等类似的问题，这显然是对白酒有没有一定的了解，今天杜康酒厂就为大家介绍下关于白酒度数的八个知识。

　　1、白酒有哪些度数

　　现在市面上白酒种类法多，但是现行的标准的白酒度数一般有：28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。

　　2、白酒度数是如何检测的

　　如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，那么度数就是10度。我国规定温度20℃时检测。也就是20℃时，100毫升酒中纯乙醇的含量是多少毫升，是为该酒的酒度。

　　3、度数与风味、优劣没有关系

　　杜康酒厂详解关于白酒度数的八个知识

　　白酒的酒度多少，是不能表示酒是什么样的风味，以及酒的优劣。

　　4、白酒度数达75度

　　在我的日常生活中，白酒度数达到75度的，是很少见的，不过对于这种烈性的酒，自家酿制的粮食酒可以达到75度，度数高的酒由于没有勾兑东西，醉酒和醒酒都很快，贪杯对内脏有害，建议大家少喝。

　　5、低度酒不是高度酒加水勾兑出来的

　　粮食经过发酵后酿出的酒一般是十几度，十几度的酒经过蒸馏，前期出来的酒可达80多度（称酒头）。掐头去尾，就是要去掉蒸馏两头，取中间部分，一般可达50度。真正成品酒度数是要经过 不同批次、度数酒互相勾兑确定的。由于低度酒不易保存，成品低度酒是高度酒通过降度处理得来的，不是人们常说的简单加水勾兑。

　　6、优质低度酒工艺比高度酒复杂

　　我国白酒的特是点甘洌芳香，酒度较高。一旦降度，就会出现以下问题：一是和原酒的风味、风格有明显变化；二是降度后出现浑浊（白浊）乃至沉淀；三是口味不调和、易出现水味。因此，低度白酒的生产要求保持原酒风格，又不能出现浑浊现象，要保证低度白酒“低而不淡”、“低而不杂”、“低而不浊”的质量，并具有明显的典型性。

　　7、李白为什么那么能喝？

　　“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠”，这当然夸张了点。根据古代的容量标准来算，1斗约12斤，12斤白酒足以让人酒精中毒，那李白为什么喝完斗酒，还能诗百篇呢？他喝的是什么酒呢？在唐朝，现代意义上的白酒还没真正出现。那时的酒在酿制方法和口感上类似现在的黄酒，也就不超过10度。以现在52度白酒折算，斗酒也就是不到2斤白酒。而且黄酒对肠胃的刺激程度却与白酒完全不同。

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