酒水，酒水，酒是水之魂，水是酒之源，水好酒才好。名酒之地，必有名泉。国酒杜康采用优质天然泉水（玄武古泉），清澈透明、醇厚绵甜、回味悠长。

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    玄武古泉又名杜康泉，位于流经杜康村的杜康河畔，为天下名泉，水位恒定，水质清澈，味甘质纯，属于天然的玄武岩地质构造。雨水丰沛的季节，杜康泉会呈现“一溪横流，一里百泉”的奇观美景。

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    中国地质矿产部、中国卫生部等单位组成的13人评审组1990年的鉴定报告显示：汝阳县杜康酒厂所用的杜康泉水赋存在第三纪下层玄武岩之中，各项指标均符合国家天然矿泉水的标准，属含偏硅酸和锶的重碳酸——钙型矿泉水。玄武岩，这种有着七千万年历史的第三纪下层岩石密集分布在杜康村盆地。80年代，国家地质科考队考察后发现，在杜康造酒遗址的玄武古泉在经过七千万年玄武岩洞裂涌出的泉水清澈甘冽，大旱不降，大涝不升。而科学检测发现，泉水中竟然富含高达40多种天然矿物质和微量元素。

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    而由泉水汇集的杜康河中，更生长着一种独特的小虾——五彩对虾，游弋时两两相抱，状如鸳鸯，所以又称“五彩鸳鸯虾”， 长约一厘米，全身澄黄，两两相抱，蜷腰横行。据当杜康村村民介绍，这种五彩鸳鸯虾只有杜康河里有，离开杜康河或两相分离，生命很快就会终结，当地的鸭吃了此虾后，会产下呈桔红色的“双黄蛋”，堪为天下珍奇，那时是作为贡品进贡到皇宫给皇帝食用的。

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    而更令人称奇的是，当地饮用杜唐泉水的村民健康长寿概率要远远高于同纬度其他村落的居民，七八十岁的老人还能下地干活，癌亡率为0／10万，而普通死亡率、脑血管病死亡率和高血压患病率均低于调查涉及的其他三个村。

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    徘徊在杜康河畔，你会惊讶地发现，这里的柳树不同于其他地方，千姿百态，这要归功于当地连续千年酿酒流传下来的丰富微生物群，这些世代栖息桑泥古窖的微生物群，用人们看不见的方式不仅改变着自然生态，还形成了当地独特的地质土壤资源。杜康古窖的窖泥有香味，俗称桑泥、香泥。科学检测发现，微生物在香泥上的繁殖速度远超一般土壤，正是这些微生物的杰作，才有杜康酒的醇厚甘美。