这是梁公子陪伴您的第【276】天

昨天给大家聊了聊陈皮存藏干仓和湿仓的话题：陈皮存藏到底是湿仓好还是干仓好？

今天，有朋友说想看对比。好吧，今天公子给大家说说这个事。

很早前，一般很多家里都是喜欢把柑皮挂在灶台，烟熏自然放。

除去作假的手法。一般现在都是如下几种方式。

纯粹的干仓：塑料袋密封，然后放入纸箱。或者透气点的蛇皮袋或棉袋系紧，再套一层密封塑胶袋，然后放入纸箱。这种存藏方式不怎么受人待见。主要是，色泽变化太慢，卖不起价，一般商家不喜欢。但是，很纯粹，色泽自然。

纯粹的湿仓：方式最让人喜欢，因为陈化快，色泽转化快。但凡事都有两面性，但在钻营取巧的人手里，就会虚标年份，三年当八年，五年当十年，七年当二十年谋取暴利。

比如，关于湿陈化，还有人这样做，放楼顶，蛇皮袋就这样敞开，窗户也打开，就让它吹着风陈化。

还有人故意窝堆墙角边就让它湿、热，捂出来的皮无光泽但是很黑，皮黑了，心也黑了。

干湿交替的做法：也有很多人做，保持透气性，置于干燥环境监控，既不让它太干，也不让它太湿。这一点要人为管理。

同期陈皮的色泽对比

我们就拿2014年的陈皮为例吧。因为这个时候够资格叫陈皮了。

纯粹干仓出来的，比如下图：

再看下反面：

这纯粹干仓陈化的还真的是好慢的。

纯粹湿仓出来的，比如下图：

再看看反面的内囊：

看它这个成色，守不住底线的人就会起歪心，当七八年皮卖。来，咱们看看这个和正常出来七年皮做对比：

看上图这成色，右边的皮都有7年了，色泽还是褐红色多滴。看，色泽是不是差不多。

再看看内囊，那就明显咯：

纯粹湿仓真的好湿，哈哈。还有，右边的七年皮，就算现在潮湿天，皮身还是比较硬的，用力掰皮会断的。左边的皮已经返潮啦，随便掰。

好，再看看同期的纯粹湿仓和纯粹干仓皮色泽对比：

看看内囊：

看上图，同期皮，不同存储方式，差别还是很大的。

那有人问了，2014年内囊这么白吗？哎，今天下雨啊，阴天照的照片，光线不大好，咱们把2014年和2016年的拿来对比下：

再看下内囊：

这样对比看的话，2016年的内囊更白些吧。

那还有人问了，难道陈皮陈化没有个统一标准吗？这怎么说呢，就像咱们每个人都有自己走路的方式，你喜欢内八字走路，我喜欢外八字走路，他喜欢吊儿郎当的走路，也没有法律规定该怎么走路吧。除非去当兵咯。

陈皮存储方式，不管哪种方式，只要没染色加料特殊整，也不能算陈皮造假，但又有一个尴尬的问题：年份造假。

看在什么人手里吧，诚信的人会如实相告，不诚信的人会虚报谋取暴利。就像武器一样，在警察手里是伸张正义，而在希特勒手里，却是毁灭。

延伸阅读：柑皮三年期晋级之路的色泽：陈皮初变（1）

有个别人正好利用这个特点，进行年份虚标。这些行为，伤害的不只是消费者，更是整个行业。陈皮帮，愿意不作假同行分享共赢的群会，我是梁公子，欢迎喜爱陈皮、柑普茶的朋友一起来聊天，我的微信号3434023354。