14时，从青龙古镇出来，1小时余来到中国4大名醋之一，山西醋产地东湖醋园，了解山西醋文化

       东湖醋园，由山西老陈醋集团有限公司建立，1998年投资100多万元，2002开园

       东湖醋园是1家公司化、工厂化博物馆，动态展示传统、现在老陈醋生产工艺流程和老陈醋历史文化内涵

       该园位太原市榆次工业园区杨村段马道破26号，占地面积20000平米，建筑面积2000平米

       东湖醋园生产的是美和居老陈醋，即现在的东湖老陈醋，美和居作坊历史悠久，名气很大，创建于1368年

        美和居作坊为醋品的发展做出了里程碑的贡献，改变了以往仅有白醋的历史，酿出色泽黑紫、体态清凉亮、闻之香、酸、宜气扑鼻，食之口感醇厚、绵、酸、香、甜、鲜的美味醋，一直以来受到人们的青睐，20世纪50年代，改名为东湖老陈醋，老陈醋是指其生产过程在1年以上

       山西醋位中国4大名醋之首，东湖老陈醋为山西醋品中的佼佼者，闻名全国，已走向世界

        东湖醋园，不但是生产化企业，更是东湖老陈醋的历史博物馆，还成为全国唯一以醋为主题的国家4A级旅游景区，承接国内外游客的到访参观，或引领参观者实践醋加工品的制作，这些为东湖老陈醋的可持续发展又创造出1条路，游客与之双赢

15时余，来到山西老陈醋博物馆和生产示范基地—东湖醋园

进入，直面“华夏第一醋”金光闪闪字，东湖老陈醋展示的骄傲

中国4大名醋：山西老陈醋、江苏镇江香醋、四川阆中保宁醋和福建永春老醋 ，山西老陈醋排首位！

见识了古时美和居作坊里的造醋器具

路2旁，露天置放着100个左右、2020年10月生产的醋坛，正在借助于自然力，进行制作醋的第5道工艺陈
，
路2旁还有好多宣传栏，介绍醋的历史，醋的作用，古时名中医扁鹊、华佗等用醋治疗的事例。。。 

 此宣传栏介绍8年的东湖醋泡黑豆、红枣等最适宜   

介绍醋的起源和其前名，醋起源于夏商，其前名或别名为醯、酢和苦酒

夏商时期，醋没问世前，用食物梅或荚作调味品，问世后被醋替代

      路2旁还有房屋，左边有厅，专门用视频向参观者介绍 直路终，右拐入另1条路

       该路2旁左边为销售店铺，右边建筑陈列着该厂生产醋的原料、大曲和陈醋展品，生产山西老陈醋的原料有大麦、豌豆、高粱、麸皮和谷糠，用这些原料制作成醋

       右边建筑内还较详细介绍该厂美和居成立600年的业绩，奖状、生产发展过程。。。

制作东湖老陈醋的5种原料：高粱、大麦、豌豆、麸皮、谷糠，其中高粱作主料

大麦和豌豆制成大曲

这些原料有讲究，5谷5色对应人体5脏6腑的所需，见图示

东湖老陈醋的制作，就是根据道法自然原理，借天工地匠，酿5谷精华成醋，养人五脏六腑，益人日常健康

东湖老陈醋制作流程5道工艺：蒸、酵、熏、淋和陈，被列入国家级非物质文化遗产名录

此制作工艺被国外人士誉为“中华秘密”、“中国秘法”

东湖老陈醋展品中有50年的老陈醋，图片右，前排右1

老陈醋，世人谓之，因美和居借助自然的酿醋方法，经“下伏晒”、“冬捞水”的陈酿过程，历时至少一年

醋疗药方700余，图中为醋泡鸡蛋、黄豆、花生等展品

       路的正前方，则是生产醋5道工艺的具体操作作坊，操作工人非常辛苦，里面密不透风，气味难闻

游客中勇者进去，好些即使捏着鼻子参观，也有些扛不住，多数游客，干脆不参观，还有1些人参观了前面，弃权后面，老顽童坚持到最后，尽管身体棒棒哒，还是感到有些不舒服

幸好，那里不需要工人天天待在里面，否则的话，也一定吃不消


来到生产示范基地福源昌醯坊，实地参观醋的制作过程

门上对联：“蒸酵熏淋夏晒冬捞此中艰辛有谁知，绵酸香甜调味佐餐国人争誇三晋醋”道出了制作醋的艰辛和食醋给世人带来的康乐

其艰辛，从该醯坊温馨提示“有哮喘病、呼吸道疾病、心脏病、过敏体质、高血压的游客慎入”中，也能推知

醯坊内制作的第1道工艺：蒸

作坊内。密不透风，呼吸受到阻碍，气味越来越难闻，一般游客很难适应

第2道：发酵

第3、4道：熏、淋

到最后捏着鼻子参观，顾不得拍摄，用宣传栏中的图片补充

第5道：陈   包括夏伏晒和冬捞冰，后者依旧在坊内运作

在借助于自然的醋坛前，留作念想（女儿摄）

       16:10终于完成参观使命，前往店铺买醋饮料和醋鸡蛋，味道好极了，不舒服顿消，好像专门为参观的游人准备的，谢谢啦！

       至此，10天的中原行结束，晚上，在太原机场，乘8：45航班返回杭州