牛蒡加工的等级标准

牛蒡加工按长度分为：A品、B品和C品

A品是指：牛蒡自保鲜头至尾部的长度在70厘米以上的牛蒡。

B品是指：牛蒡自保鲜头至尾部的长度在40厘米至70厘米的牛蒡。

C品是指：牛蒡自保鲜头至尾部的长度在10厘米至40厘米的牛蒡。

牛蒡按照粗度分为：3L、2L、L、M、2M、S、2S、3S级

3L：是指牛蒡保鲜头以下5厘米的直径为3.5-4.5厘米。

2L：是指牛蒡保鲜头以下5厘米的直径为3.0-3.5厘米。

L：是指牛蒡保鲜头以下5厘米的直径为2.5-3.5厘米。

M：是指牛蒡保鲜头以下5厘米的直径为2.2-2.5厘米。

2M：是指牛蒡保鲜头以下5厘米的直径为1.8-2.2厘米。

S：是指牛蒡保鲜头以下的直径为1.5-1.8厘米。

2S：是指牛蒡保鲜头以下的直径为1.2-1.5厘米。

3S：是指牛蒡保鲜头以下的直径为0.8-1.2厘米。

牛蒡加工按长度分为：A品、B品和C品

A品是指：牛蒡自保鲜头至尾部的长度在70厘米以上的牛蒡。

B品是指：牛蒡自保鲜头至尾部的长度在40厘米至70厘米的牛蒡。

C品是指：牛蒡自保鲜头至尾部的长度在10厘米至40厘米的牛蒡。

牛蒡按照粗度分为：3L、2L、L、M、2M、S、2S、3S级

3L：是指牛蒡保鲜头以下5厘米的直径为3.5-4.5厘米。

2L：是指牛蒡保鲜头以下5厘米的直径为3.0-3.5厘米。

L：是指牛蒡保鲜头以下5厘米的直径为2.5-3.5厘米。

M：是指牛蒡保鲜头以下5厘米的直径为2.2-2.5厘米。

2M：是指牛蒡保鲜头以下5厘米的直径为1.8-2.2厘米。

S：是指牛蒡保鲜头以下的直径为1.5-1.8厘米。

2S：是指牛蒡保鲜头以下的直径为1.2-1.5厘米。

3S：是指牛蒡保鲜头以下的直径为0.8-1.2厘米。