建盏是建窑的骄傲，建窑是中国的骄傲。建窑窑址坐落在福建省建阳市水吉镇后井、池中村旁；北距水吉镇约5千米，西距建阳市约33千米。历史上水吉曾属建瓯辖地。建瓯，宋以前称“建安”、“建州”，为州郡所在；南宋时期设“建宁府”；治所均在今建瓯。民国时期，水吉一度作为特别区，1940年设县，1956年撤县并入建阳。历史上窑因处建州、建宁府辖地而得名，后因行政隶属关系的变化，又有“水吉窑”、“瓯宁窑”等称呼。又由于建窑以生产黑釉瓷器见长，故又有“乌泥窑”等称呼。以往有作者由于对这些历史变迁不甚了解，所以混淆了建窑的地理位置，1989年2月日本出版的某陶瓷书中仍把建窑所在地的行政区误划为水吉县。 
建窑窑址分布在芦花坪、牛皮仑 包括庵尾山 、大路后门和营长乾 又名社长埂，包括源头坑 等处。窑址总面积约12.6万平方米。建窑创烧于唐代，兴盛于两宋，宋末元初趋于衰落以至停烧。历史上建窑以烧造风格独特的黑釉碗著称，俗称“建盏”。建盏釉色品类丰富，尤以兔毫、油滴、鹧鸪斑、曜变等名贵瓷品饮誉海内外，成为建窑系黑釉瓷器的命名窑场。2001年6月，经国务院批准公布为全国重点文物保护单位。 

文物考古资料表明，早在唐代中晚期，建窑已开始烧造瓷器。在庵尾山已发掘的三座龙窑基址中，有两座晚唐至五代时期的窑址烧造青瓷。此外，在芦花坪也发现了不少青瓷器。此类青瓷器型以碗、碟、盏为主；此外，尚有执壶、盘口壶、罐、盆、盏托等。青瓷釉色多为青中泛黄或青中泛灰；器外壁施釉不及底且釉层较薄，呈细小开片，胎釉结合欠佳，有剥釉现象。 

建窑黑釉瓷始烧于五代末至北宋初，其产品胎、釉层皆较薄，胎色灰黑，釉呈黑褐色或酱黑色，光素无纹。两宋时期尤其是北宋中期至南宋中期是建窑的鼎盛时期，其杰出成就表现在变幻莫测、绚丽多彩的釉色方面，黑釉得到了淋漓尽致的发挥，代表性的釉色有乌金釉 绀黑釉 、兔毫釉、油滴釉及鹧鸪斑、曜变等，此外，尚有杂色釉 如柿红釉、酱釉、铁锈斑纹等 ；器型以碗 盏 为主，兼有少量灯盏、钵、高足杯、罐、瓶等。造型古朴，胎体厚重、坚硬，胎色灰黑；釉汁肥厚，胎釉结合致密。此外，宋末元初建窑还生产青白瓷，器型以碗、盘、洗、三足炉等为主；胎白釉润；器内外装饰缠枝花卉、四季花卉、莲瓣、梅花、乳钉和婴戏等纹饰；技法则常用模印。 
两宋时期，上自宫廷皇室、下至布衣之家，对建盏都有一种特殊的偏爱。宋徽宗在《大观茶论》中说：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上，取其焕发彩色也。” 高阿申先生在《收藏快报》撰文认为：“此番以王者身份对兔毫盏作质量贵贱的论断，属中国陶瓷史上绝无仅有” 。清代朱琰《陶说》也说：“宋时茶尚撇碗，以建窑兔毫盏为上品”。建盏还飘洋过海，流传日本、韩国、东南亚等海外国家和地区，在中外文化交流上写下了光辉的一页。 

1935年6月，美国学者詹姆斯·马歇尔·普拉玛教授到建窑进行考察。这是西方人第一次比较全面地对建窑进行调查。建国后，来自国内及日本、美国、加拿大、法国、英国、新西兰、新加坡、韩国、比利时、西班牙和马来西亚、菲律宾、澳大利亚、德国、南非等数十个国家和地区的专家、学者，先后对建窑遗址进行了科学考察。1960年10月和1977年5 7月，厦门大学历史系考古专业、福建省博物馆和建阳县文化馆联合对芦花坪窑址进行了二次科学发掘。1989年12月至1992年7月，中国社会科学院考古研究所、福建省博物馆和建阳市博物馆联合对大路后门、营长乾和庵尾山窑址进行了大规模科学发掘，由李德金和曾凡两位研究员主持。发掘工作取得了重大成果，基本摸清了建窑发展的历史脉络。考古队清理了晚唐五代至宋末元初的龙窑基址十座，其中90SJY3长达135.6米，为国内已知最长的古代龙窑，亦堪称世界之最。1999年，建窑遗址考古发掘 1989 1992年度 被评为建国五十年来福建省十大考古发现。现将主要窑址简介如下:

一 、花坪窑址

芦花坪窑址是建窑遗址中面积最大的一处窑址，也是较早进行调查研究的窑址 图2 ；1935年，普拉玛教授就已对它进行考察；1960年和1977年两度进行发掘。窑址处在后井村西部、池中村东部，是一座东西走向的低矮山丘。遗物分布面积约5万平方米。芦花坪窑址以烧造黑釉瓷器为主，兼烧青釉、青黄釉瓷器。窑具已发现匣钵、匣钵盖、照子 火牌、火眼 、托座 支座 、垫饼等类。该窑址黑釉器以碗为主，另有少量高足杯、钵、灯盏等。部分碗底阴刻“供御”或模印“进盏”字样，这类器物应是专为宫廷烧制的御用瓷品。据无锡市博物馆原馆长顾文璧先生考证，建窑烧制“供御”、“进盏”的鼎盛期，“主要是北宋政和二年 公元1112年 到南宋乾道六年 公元1170年 。” 

芦花坪窑址创烧于晚唐五代时期，初期产品为青黄釉瓷器。入宋以后大量生产黑釉瓷器。无论从造型、品类，或是釉色、胎质等方面看，芦花坪窑址生产的黑釉碗在建窑各窑中都是较成熟的产品。该窑生产的油滴釉盏及带“供御”、“进盏”字样的产品都是名贵的瓷品，为世所珍。北宋中晚期至南宋时期是芦花坪窑址的兴盛时期，之后逐渐衰落以至停烧。

  （一）、建窑黑瓷的品类及其基本特征

　　宋代建窑以生产黑釉瓷器著称，建盏是其代表性的产品。从窑址出土或采集的实物看，建窑黑瓷中碗类占绝大多数，宋代文献称之为“瓯”或“盏”。此外，建窑黑瓷器型尚有少量灯盏、钵、瓶、罐、高足杯、盏托、渣斗等。按照釉面纹理不同，建窑黑瓷大致可分为乌金（绀黑）、兔毫、油滴、鹧鸪斑、曜变和杂色（异毫）等六大类。以下简要介绍建窑黑瓷的器型种类、造型及胎、釉特征。

　　1、器型种类及其造型特征

　　（1）、建盏（碗类）：建盏多是口大底小，有的形如漏斗；且多为圈足且圈足较浅，足根往往有修刀（俗称倒角），足底面稍外斜；少数为实足（主要为小圆碗类）。造型古朴浑厚，手感普遍较沉。建盏分为敞口、撇口、敛口和束口四大类，每类分大、中、小型；小圆碗归入小型敛口碗类。①敞口碗：口沿外撇，尖圆唇，腹壁斜直或微弧，腹较浅，腹下内收。浅圈足。形如漏斗状，俗称“斗笠碗”。常见中、小型碗，偶见大型器。②撇口碗：口沿外撇，唇沿稍有曲折，斜腹，浅圈足；可分大、中、小型。此类碗大型器比例相对其他类碗较高，但成品率低，尤显名贵；中、小型器较常见。　③敛口碗：口沿微向内收敛，斜弧腹；矮圈足，挖足浅；造型较丰满。常见中、小型器，小型器比例较高，有的为圆饼状实足。④束口碗：撇沿束口，腹微弧，腹下内收，浅圈足，口沿以下约1—1．5厘米左右向内束成一圈浅显的凹槽，作用在于斗茶时既可掌握茶汤的分量，又可避免茶汤外溢，该凹槽俗称“注水线”。此类碗腹较深，器型整体较饱满，手感重；常见中、小型器，中型器比例较高，为建盏中最具代表性的品种，也是产量最大的建盏之一，出土或传世品最多。

（2）灯盏：

灯盏是建窑黑釉器中数量仅次于建盏的器型。依其造型特点，大致可分为三种类型。

　　第一类型：出土或采集的数量较多。敞口，浅腹形小盏。尖圆唇，斜弧腹，底卧足；盏内壁一侧粘一条圆形泥条纽，用于系灯捻。形制简练轻巧。第二类型：钵碗形。口沿微内敛圆卷，浅弧腹，腹上微鼓，腹下内收，卧足。器内壁一侧粘一条穿灯捻用的泥条纽。第三类型：由浅碟或小盏 及小盂 或碗相叠而成，形如暖碗。碟内一侧粘泥条纽；碟、盂结合处有一小孔，中空，可往盂内注水降温，以节省灯油，故又称“省油灯”。碟口为尖唇平沿，浅弧腹；盂沿内敛，与碟沿相粘接，斜弧腹，卧足底图。

　　建窑器型种类除上述两大类外，还有少量的钵、瓶、罐、高足杯、盏托、渣斗及黑釉蟠螭纹灯形器等。

　　2、釉色品类及其基本特征

　　中国的黑釉瓷产生于东汉时期，经过近千年的发展，至宋代达到鼎盛，建窑更把黑瓷推向了历史的高峰。建窑黑釉属于古代结晶釉的范畴，含铁量较高。在高温熔烧过程中，由于窑内火候的高低和气氛的变化，使釉面产生奇特的花纹。这些釉面花纹与华丽的彩绘或繁缛的雕饰不同，它们是釉料在一定的温度和气氛中产生变化的结果，似为“窑神”之作，具有神秘的艺术魅力。建窑的兔毫等结晶釉变化莫测，博得了众多文人雅士的喜爱和赞颂。建窑黑釉釉层普遍较厚，釉汁肥厚。由于建盏都用正烧，故口沿釉层较薄，而器内底聚釉较厚；外壁往往施半釉，以避免在烧窑中底部产生粘窑；由于釉在高温中易流动，故有挂釉现象，俗称“釉泪”、 “釉滴珠”。这是建盏的特点之一。建窑黑瓷玻化程度较高，釉面光亮但不刺眼，给人以宁静庄重之感。由于釉料配方的不同，窑内温度及气氛的变化等因素影响，建窑黑瓷釉面又呈现多种纹理。笔者大致将它们分为乌金 绀黑 、兔毫、油滴、鹧鸪斑、曜变及杂色等六大类。

（1）、乌金（绀黑）釉：这是建窑黑瓷较典型的釉色。乌金釉有的表面乌黑如漆；有的则黑中泛青；此外，也有的呈黑褐色或酱黑色。一般来说，酱黑釉釉层普遍较薄，光素无纹，早期建盏的釉色多属此类，釉面略显呆板，黑而不润，极少挂釉。建窑乌金釉釉层普遍较厚，“色黑而滋润”，上乘者亮可照人，表现出庄重素雅之美 图6 。

（2 ）、兔毫釉：兔毫是建窑最典型且产量最大的产品，以致人们常常习惯以“兔毫盏”作为建盏的代名词。所谓“兔毫”，就是在黑色的底釉中透析出均匀细密的丝状条纹，形如兔子身上的毫毛。由于“窑变”等因素影响，兔毫形状既有长、短之分，粗、细之别，颜色还有金黄色、银白色等变化，俗称“金兔毫”、“银兔毫”等（图7）。

（3）、油滴釉：所谓“油滴”，是指在乌黑的底釉上散布着无数具有金黄色或银灰色金属光泽的小斑点，故又有“金油滴”、“银油滴”之分。这种斑点多为圆形，大小不一，大者直径一般为三、四毫米，甚至达一厘米；小者仅一毫米，甚至细如针尖，形如沸腾的油滴散落而成，使人眼花缭乱。油滴也是一种结晶釉，烧成难度较大，成品率低，传世或出土很少。在日本的文献记载中，“油滴”是仅次于“曜变”的名贵瓷品。在现代收藏界，“油滴”也是建盏中可遇而不可求的珍品。

 （4 ）、鹧鸪斑：怎样的建窑黑釉纹理才能称得上“鹧鸪斑”呢目前陶瓷界争议很大。有的学者认为，“油滴”就是“鹧鸪斑”；也有的学者认为，1992年5 、6月间，在水吉池中村原瓷厂内发掘出土的，以往研究者称为“珍珠斑”的釉面品类就是“鹧鸪斑”；还有的学者将“珍珠斑”列入“正点鹧鸪斑”；而将油滴列入 “类鹧鸪斑油滴”，曜变则命名为“类鹧鸪斑曜变”。也有的学者认为，“鹧鸪斑”是江西吉州永和窑的风格，《清异录》记载的“闽中造盏，花纹鹧鸪斑点”“应为永和之误”，可谓仁者见仁、智者见智。据有关专家研究，鹧鸪鸟的羽毛通体有两大主要纹理，其背部为紫赤相间的条纹，而胸部则为“白点正圆如珠”，因此，建窑出土的“珍珠斑”应是宋代文献中的“鹧鸪斑”。此类斑纹比“油滴釉”更富有立体感。我赞同这种观点。目前，尚未发现有完整器传世或出土。鹧鸪鸟为闽北山区常见的鸟类，上述胸部“白点正圆如珠”者应为雄性，而雌性鸟的羽纹则是黑白（灰或浅黄）相间的条纹。目前，日本尚未发现有此类传世品，故其文献中未见此类名称也就不足为怪了。

（5）、曜变：成书于十六世纪前期的《君台观左右帐记》中，把建盏珍品划分为若干等级，其中将“曜变”列为“建盏之至高无上的神品，为世界所无之物”。所谓“曜变”，就是在黑色的底釉上聚集着许多不规则的圆点，圆点呈黄色，其周围焕发出以蓝色为主的耀眼的彩虹般的光芒，故而得名。曜斑广布于建盏的内壁，并随所视方向的移动而变化，垂直观察时呈蓝色，斜看时闪金光。由于“曜变”烧成难度极大，故传世甚少，仅日本国收藏四件，其中三件被定为“国宝”级文物，一件被定为重要文物。

（6 ）、杂色釉：由于建窑黑釉器系“窑变”所致，故釉面纹理变化多端，除上述五大类釉面纹理之外，还有一些杂色釉，如柿红色、赤红色、酱釉酱绿釉、酱黑釉、酱黄釉 等。而有的文章中提到的“灰白釉”、“芝麻花”、“结晶冰花纹”、“龟裂纹”等杂色釉，我认为都是火候不够高的次品生烧或半生烧品 。建窑黑釉器必须在1300℃左右的高温中方能烧成正品。此外，“铁锈斑”纹的定名问题还有待陶瓷界进一步研究、确定。

（7 ）、建窑黑釉瓷的基本特点：建窑黑釉是一种析晶釉，属于含铁量较高的石灰釉，因此，具备烧成黑釉的基本条件；同时，石灰釉黏性强，其最大的特点就是在高温中容易流动，所以，建盏外壁底部往往有挂釉现象，而器物口沿釉层较薄，呈褐红色，有的近似芒口。

3、胎质特征

　　建窑黑瓷的胎质基本特征为：截面色黑或灰黑、黑褐，此为含铁量较高所致；胎骨厚实坚硬，叩之有金属声，俗称“铁胎”，手感厚重；含砂粒较多，故胎质较粗糙，露胎处手感亦较粗。从烧成工艺分析，建窑黑瓷为高温烧成，若胎土淘洗太细，则器物易变形。正由于建窑黑瓷中的建盏胎体厚重，胎内蕴含细小气孔，利于茶汤的保温，适合斗茶的需求，所以，在宋代成为最上乘的茶具之一。

　 二 、建盏的外销

建盏所特有的艺术魅力和独特功能令人叹为观止，并成为宋代社会的特殊文化载体；它还伴随着对外贸易和文化交流的大军飘洋过海，风靡海外，成为特殊的文化使者。

1、建盏外销的国家和地区宋元时期，社会稳定、经济繁荣，对外文化交流濒繁，也是我国海外贸易大发展的时期，福建泉州港和福州港迅速崛起并成为对外贸易的重要港口，瓷器成为重要的出口商品之一，大量销往海外。特别是南宋时期，国家鼓励出口，同时，为防止钱币外流，规定凡外货不用金银铜钱，而以瓷器绢帛为代价兑换，因而瓷器输出量更大。据宋赵汝适《诸蕃志》 成书于宝庆元年即1225年、元汪大渊《岛夷志略》等文献记载，早在南宋时期，建窑生产的建盏就已大量销往日本、朝鲜、东南亚等地。

在镰仓幕府时代 1192——1333年（元代），日本的僧侣们来我国浙江天目山径山寺学佛，回国时带回一批建窑烧制的黑釉茶碗，他们把这批茶碗称为“天目”，此后，“天目”一词逐渐演变为黑釉瓷的代称，但据有关学者考证，“天目”一词见诸文献记载，最早是在十三世纪中叶（南宋）。“建盏”一名则出现在十四世纪初年的日本文献资料中。伴随着中国茶风在日本的传播和发展，建盏也越来越受到日本各界的喜好和珍爱，并在此后的漫漫历史长河中一直被视为茶具中的瑰宝而珍藏。据日本陶瓷专家小山富士夫先生统计，日本国内各大博物馆、寺院、美术馆和民间都收藏了不少建盏精品，包括兔毫、油滴、曜变等。尤其是“曜变”天目碗，目前传世仅四件，分别为日本东京静嘉堂文库美术馆、大阪藤田美术馆和京都龙光院收藏，其中三件被列为国宝级文物，而以静嘉堂文库美术馆收藏的最为精美。

　　1976年，在韩国西南木浦市新安海域发现了一艘元代沉船。船内出土数以千计的瓷器，其中黑釉瓷117件，“最引人注意的是建窑的茶碗”。这批建盏的年代当为南宋时期。在东南亚的马来半岛、菲律宾、印尼等地也发现建窑黑釉器。由此可见，在两宋尤其是南宋和元代初期，建盏作为贸易陶瓷，通过海运大量销往海外。

　　2、建盏外销的基本线路

　　建盏的外销既通过陆路，更多的则依靠水路。在宋元时期，福建的泉州、福州等港口是重要的对外贸易港口，其中泉州港为世界最大的港口之一，云集世界各地的商人，号称“东方的威尼斯”。北宋时期，福州已开辟通往日本、朝鲜及东南亚的航线。此外，浙江的宁波港也是建盏外销的重要港口之一。部分建盏应是通过这些港口销往海外的。在宋代，明州 今温州 也一直是中日交通的门户，中国到日本的商船，多由此地放洋；回国时亦停泊于此。

　　芦花坪窑址西侧约500米处即是南浦溪，溪对岸是七里岚村。南浦溪自北向南奔流，在建瓯市徐墩与闽江三大支流之一的建溪汇合，之后继续南流，到南平市与富屯溪、沙溪汇合，注入闽江，通向大海。这是古代的一条重要水运航道，1935年6月，普拉玛考察建窑时，曾通过这条水道运走了大量建盏。因此，可以肯定，建盏的一大部分应是通过这条黄金水道运抵福州港销往海外，或通过泉州港转运海外。

　　若沿南浦溪北上，则可由陆路经浦城，越仙霞岭而入浙江，再入江山清湖，即为钱塘江上游，顺流可直下京杭，还可转抵宁波港，再销往海外。普拉玛在他的《建窑研究》一书中写道：“水吉的内地村庄出产的茶碗就是这样用小船装载然后向前航行进入世界市场”。小小的建盏随着浩浩荡荡的商队，从一个偏远的山野小村走向了广阔的世界。

　三古今建盏的鉴定与辨伪

　　1、建窑系黑釉瓷器的基本特征

　　从宋至元代，各地竞相仿制建窑瓷器，并形成许多黑瓷窑场，其中闽北地区的建阳中布窑、白马前窑、浦城半路窑、武夷山遇林亭窑、建瓯小松窑、延平茶洋窑、顺昌冯坑窑、官山窑、河墩窑、光泽茅店窑、松溪九龙窑及闽西北的泰宁上青窑、将乐上瑶窑、三明中村窑；闽东地区的宁德飞鸾窑；福州地区的福清东张窑、闽侯南屿窑、闽清义由窑；闽中地区的德化盖德窑及闽南地区的晋江磁灶窑；闽西地区的长汀南山窑、宁化济村窑等都或多或少生产黑釉瓷器。省外的江西、浙江、安徽、重庆、河北等省 市也发现黑瓷窑址。建窑系仿建产品，大多器型较小，以中、小型碗为主，16厘米以上的大型器较少发现。其次，釉层普遍较薄，缺乏建盏的肥厚之感，因此，少见挂釉现象。第三，釉色大多呈酱黑色或酱红色，除少数窑址 如福清东张窑等外，鲜见兔毫纹，且纹理大多粗而短，少见长而细者；油滴等更是罕见。第四，胎骨较薄，色以灰白居多；有的胎质细密，与青瓷、青白瓷胎相近，缺乏建盏的凝重厚实之感。第五，器底足较平，足根少见倒角 修刀现象。在厦门等地的古玩市场已发现有人将建窑系其他窑场生产的黑釉碗冒充建盏以期抬高价格。

　　2、现代仿建产品的鉴定与辨伪

　　建窑自宋末元初改烧青白瓷器，黑瓷工艺随建窑的衰落而被历史的尘土掩埋了近六百年之久。二十世纪七十年代末、八十年代初开始，国内外一批专家、学者进行了大量的建盏仿制研究工作。日本的安藤坚、长江秀利父子、林恭助等先生都获得成功。我国建盏的仿制工作在中央工艺美术学院梅键鹰教授等主持下，经过两年多的努力，终于在1981年3月第一次向社会公布了仿宋兔毫盏的样品，并获得了有关人士的好评。此后，仿宋兔毫盏逐步走入市场。上世纪九十年代中期，仿宋油滴盏、鹧鸪斑盏、铁锈斑盏等也获得成功，并批量流入市场。上世纪末，带曜斑的仿曜变天目盏在国内也获得初步成功，并少量进入市场。

　　由于受经济利益的驱动，仿宋兔毫盏、油滴盏不仅大量进入市场，而且作伪手段越来越复杂。上世纪八十年代的仿建产品一般是在釉面上做简单处理，即用酸性物质去光，再用黄土涂抹。九十年代以后，在此基础上，有作伪者还在仿建产品上粘上“土锈”。此外，常用的作伪手段还有接底、老胎新釉等。仿建产品除碗盏 这类器型之外，还有少量梅瓶、蒜头瓶、小盅及茶壶等。

　　现代仿建产品由于采用的瓷土、釉料及烧成温度与古代相近，故胎、釉的化学成分基本一致，纹理几可乱真。但仔细观察，其釉面大多较浮亮且亮光扎眼，用酸性物质浸泡则釉面呆板、晦涩，缺乏建盏的柔润深沉之感。有的粘“土锈”，但不自然。其次，仿品胎土淘洗大多较细腻，胎体表面较平整光滑且较薄，手感较轻飘。其三，仿品大多为轮制压模或注浆成型，修刀过于工整，以致显得拘谨而缺乏真品的自然、随意之感。其四，仿品大多不见冰裂纹，少数人为产生冰裂纹，但裂纹较粗。其五，新仿品若用手指轻轻弹击，发出的声音较清脆；而宋代建盏发出的声音较深沉。其六，少数仿品刻“供御”铭，但字迹甚差，毫无真品的潇洒、飘逸之感，不可同日而语。