（文/袁昆爱美食）今年发现街上的餐饮门店变多了，为什么大家都想干餐饮？餐饮还能干吗？

其实餐饮业是非常内卷的行业，看看短视频平台上大家做的活动就知道了。99的套餐已经不常见了，89、69甚至39的套餐都出现了。为什么大家都想干呢？

虽然餐饮很卷，但看似门槛低。

相信所有加入餐饮行业的老板都会这样想，因为在其他行业很难搞下去了，吃饭是个不会改变的话题。加上手里有点钱，自然也就想干餐饮行业了。袁昆爱美食发现大多数朋友却忽视了问题：以为加盟一个品牌，招几个人就能开业了。如果做家常菜，以为找到好的大厨就行了，其实不少干餐饮的，人家最开始就是大厨。

干餐饮店的成本越来越高。

餐饮行业除了基本的房租水电和人工成本，不少餐饮企业老板忽视了管理成本，食材成本，营销成本。餐饮行业人员流动大，所以人工是个大问题。要打造出更美味的食物，要想生意更好，那么是不是要选择更好的食材？要想生意好，是不是要更多的做活动，去做宣传（特别是如今的短视频）。如果出现不良的房东，生意好就赶你走，这样的情况也是很多的。

餐饮安全也是必须考虑的因素。

做餐饮最怕的就是出现安全问题，以前客人吃出异物，一般都是退款、免单。如今如果大家吃出异物，轻者索要赔款，重者直接在互联网上各种曝光。作为餐饮企业老板，大家又该怎么办？甚至都滋生了某种行业，自己丢异物进去，讹诈餐饮店。

餐饮虽然看起来门槛很低，所以大家都想尝试。然而袁昆爱美食并不建议新手入行，毕竟该学得东西太多了。如果你本身就是大厨，本身就是餐饮企业的合伙人，本身就干了很多年，那么自己干餐饮还是有机会的。

如今的餐饮市场，你的产品有什么样的特色？这才是关键。毕竟随处可见、随处可吃的菜，又有多少顾客去买单呢？而做好互联网营销、特别是短视频营销，又是餐饮人的基本功。你真的想好了吗？