（文/袁昆爱美食）疫情之下，实体餐饮店真的比较困难。不少食客不愿意出来吃饭，加上疫情可能会导致无法堂食，看着门可罗雀的大街，实体餐饮店应该怎么办？

如今外卖发展比较成熟，很多餐饮店都开了外卖，相对来说解决了一部分问题。但对于实体餐饮店来说，并没有解决根本问题。餐饮店的根本问题是什么呢？

餐饮店的根本问题是流量比较固定，很难有大的增长。不论是线上外卖还是线下堂食，做的就是附近几条街、三两个小区的生意。所以要想生意好起来，袁昆爱美食认为流量的增长成为必须考虑的问题。

一个餐饮店开业半年，基本上附近几条街和三两个小区都知道了，所以线下流量基本上难以增长。如果菜品、环境、服务等出现一些小问题，顾客可能还会负增长。怎么增长线下流量成为餐饮老板必须考虑的问题。

团购和外卖是餐饮店线上常见流量来源。

餐饮店大多会做团购，以前的某团团购，现在的某短视频团购。但袁昆爱美食发现一个比较大的问题，团购的价格战非常严重，只有更低价没有最低价。亏本卖的情况下，菜品和服务肯定会出现一系列问题，最终可能导致更多的顾客对餐饮店失望。

外卖在一定程度上方便了顾客，但目前的外卖也是内卷严重，各种满减、促销，最后的结果是商家几乎没什么利润，剩下有些商家还是亏损在运营。

武汉元银甲甲鱼馆也在尝试做团购，一直也在避免打价格战，而且近期将上线的外卖也是一样。坚持做好菜品，用好菜品去服务顾客，而不是卷入价格战陷入菜品和服务出现不良体验的问题。

挖掘互联网平台流量成为餐饮企业必走之路。

以前PC互联网时代，大家可能会通过网站、论坛、贴吧等方式获取流量。如今移动互联网时代，个人品牌、自媒体成为潮流玩法。武汉元银甲甲鱼馆也是一样，老板杨元银亲自上阵拍摄短视频，带动各分店店长通过短视频去宣传推广。

其实我们不难发现，短视频平台上面有很多餐饮店老板在重视短视频，不管是真人出镜还是直接拍摄菜品和用餐环境，或者找一些美食达人探店，在一定程度上更好的宣传了自己的餐饮店。

疫情之下实体餐饮店比较困难，袁昆爱美食建议餐饮店老板，做好菜品和服务的基础上，在线下流量难以增长的困境下，多尝试做线上流量才是出路。