​平时吃的最多应该就是五花肉了吧，基本上每次炒菜不配一点五花肉炒炒，那瞬间就感觉没有多少味道了。今天教大家一个五花肉超好吃的做法，让你不用烤着吃，味道照样一级棒的哦。直接一大块，做出来之后吃的真是太过瘾了。

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五花肉最好找肥瘦相间的，猪皮一定要烤脆一点这样做出来的美食才好吃的。

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脆皮五花肉

食材准备：

五花肉 一整块，小苏打、番茄酱 适量，大葱、生姜 适量，花椒粉、盐 适量，料酒、酱油 适量、五香粉、白糖 适量

做法步骤：

（1）将锅中放入冷水，加入五花肉不要切块，在锅中一起放入大葱、生姜和花椒粉，开水煮沸捞出浮沫，取出五花肉备用。

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（2）在五花肉瘦肉的部分用刀划出印子，而猪皮的部分，用叉子扎出小孔，没有叉子也可以用牙签代替。

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（3）把扎好洞的五花肉上撒上食盐腌制二十分钟；

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（4）然后在猪皮抹上小苏打，用料酒、酱油、五香粉、白糖少许调成酱料倒在瘦肉的部分。

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（5）将腌制好的五花肉放入烤箱，烤箱预热高温烤四十分钟即可。

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（6）烤好之后切块，蘸酱吃就可以了。

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