芒种时节话芒种

     来源：丝路都市文化汇 2024-6-5

芒种，是干支历午月的起始，位于小满和夏至之间，是二十四节气中的第九个节气，也是夏季的第三个节气。每年公历6月5日至7日间，太阳到达黄经75°时即为芒种。芒种的到来，标志仲夏时节的正式开始。

芒种二字起源于《周礼·地官》，两汉时期的著作《周礼·地官》中记载：“泽草所生，种之芒种。”它的含义是只要有足够生长草的水田，就可以种植麦子或稻子。东汉郑玄释曰：“泽草之所生，其地可种芒种，芒种，稻麦也。”元代吴澄在《月令七十二侯集解》中记载：“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣。”意思是大麦、小麦等有芒作物种子已经成熟，此时抢收已变得非常迫切。明代陈三谟《岁序总考》写道：“芒，草端也；种，稼种也；言有芒之谷此时皆可稼种，故谓之芒种，乃五月之节气也。”

芒种是一个独特的节气，很忙的节气。“芒种”也称为“忙种”“忙着种”，直接与农业活动息息相关，为二十四节气中农民最繁忙的节气。芒种的“芒”指的是麦类等有芒植物的收获，而“种”是指谷黍类作物播种的节令。芒种字面的意思是“有芒的麦子快收，有芒的稻子可种” “  既忙收、又忙种”。

据《农历书》记载说：“斗指巳为芒种，此时可种有芒之谷，过此即失效，故名芒种也。”意思是此时是种植晚谷、黍、稷等谷类作物的最佳时间，而过了这个时候，作物的成活率将降低，生长也会受到影响。因此，芒种季节需要忙于种植，也被称为“忙种”或“忙着种”。

我国古代将芒种分为三候：”一候螳螂生；二候鵙始鸣；三候反舌无声。”意思是螳螂去年的深秋产的卵，因为感受到了阴气的初现破壳而出；喜阴伯劳鸟开始出现在枝头上并且开始鸣叫；与此相反，能够模仿其它鸟鸣叫的反舌鸟因感应到阴气的出现而停止了鸣叫。

芒种节气中，气温显著升高，雨量充沛，空气湿度大。在这段时间里，高温天气经常发生，空气湿度高且非常闷热，无论是在南方还是北方，都可能出现高温和雷雨天气。由于气候的复杂多变，有发生冰雹、山洪、泥石流等次生灾害造成的风险，人们需预防洪涝、汛期等灾害。

在芒种时节，麦收稻长，我国大部分地区的农业生产都进入了“夏收、夏种、夏管”的繁忙季节。从芒种到夏至这段时间，秋熟作物的种植、移栽和苗期管理都进入了高峰。北方地区的冬小麦陆续成熟，进入了收获高峰，是紧张的收获季节。

“芒种芒种，连收带种”。这个时节，一方面是夏收，一方面是夏种。人不闲，地不荒，正是一年中农事最繁忙的时候。在很多地方，是麦穗收尽，稻秧登场。旱地耕过，灌作水田。无暇庆贺麦收，又要开始插秧了。正所谓“麦黄农忙，绣女出房” ，“栽秧割麦两头忙”，“收麦种豆不让晌”。

有一个民谚“芒种忙，下晚秧”，形容的正是芒种这个忙碌的插秧季节。在长江流域，除了争取抢插水稻外，还需要抓紧种植豆类、花生、红薯等农作物，因为“芒种不种，再种无用”。而在北方地区，小麦收获后也要赶紧种植夏玉米，以便在秋霜来临前进行收获。同时，华南两广的早稻也开始灌浆成熟，需要注意追肥，而中稻则需要耘田追肥。此时，露地种植的蔬菜处于采收和生长高峰期，需要根据不同品种进行精细培育和管理，注意灌溉和排水，做好整枝、绑蔓、摘除老叶、病叶，加强病虫害防治等工作，特别是要关注秋茄、秋辣椒的苗期培育。

夏收、夏种、夏管，正所谓“三夏”大忙时节。春争日，夏争时，小满赶天，芒种赶刻。有一则谚语，形象地刻画了“双抢”时节的情景：“早上一片黄，中午一片黑，晚上一片青。”早上，成熟的麦子还没收割，一片金黄；中午抢收完毕，露出土地原本的黑色；晚上抢种结束，又呈现新苗的一片青色。

正如大唐诗人白居易描绘的那幅“三夏”抢麦图：“田家少闲月，五月人倍忙。夜来南风起，小麦覆陇黄。妇姑荷箪食，童稚携壶浆。相随饷田去，丁壮在南冈……”男女老幼，在一望无际的麦田间穿梭奔忙，芒种是在挥汗如雨的“忙”里走过的。那“忙”，是“田家一雨插秧时，成把担禾水拍泥。分段排行到畦岸，背蓬浑不管归迟”(宋·韩淲《芒种》)诗中的不辞辛苦；是“新秧初出水，渺渺翠毯齐。清晨且拔擢，父子争提携”(宋·楼璹《拔秧》)诗中的争前恐后；是“时雨及芒种，四野皆插秧。家家麦饭美，处处菱歌长。”（宋·陆游《时雨》）诗中的芒种时节，家家炊饭，新麦飘香，处处菱歌，池塘荡漾，清新美好的田园生活，读之让人神往……

芒种时节，在民间还有安苗、送花神、吃饺子、打泥巴仗、煮梅、嫁树、晒虾皮等习俗。

安苗:即当水稻种植完毕后，为了祈求秋季有一个好收成，各地会举行安苗祭祀活动，该活动始于明朝时期。在这个活动中，人们使用新麦面蒸制馒头，把面团捏成五谷六畜，瓜果蔬菜等形状，并用蔬菜汁染色做成祭品。这些祭品将用于祭祀，祈求五谷丰收和村民安全。

送花神：即在古代，人们会在农历二月二花朝节上欢迎花神。而到了五月的芒种时节，百花已经开始凋萎和掉落，因此许多人都会在芒种日举行祭祀花神的仪式，以表达他们对花神的感激之情，并盼望明年能够再次相遇。

吃饺子：而在我国北方地区，芒种时期，人们有吃饺子的习俗。吃饺子是一种象征着团圆和粮食丰收，在芒种时期，煮上一锅热气腾腾的饺子，以祈求一年的平安和丰收。

打泥巴仗：在贵州东南部地区侗族的青年男女。每年在芒种前后，他们会举办一场名为“打泥巴仗”的节日庆祝活动。在这个特殊的日子里，新婚夫妇会有一些要好的男女青年陪同，大家一起集体插秧，并且边插秧边打闹，在彼此之间互相扔泥巴。结束时身上泥巴最多的人会被视为节日庆祝活动中最受欢迎的人。

煮梅：因为鲜梅口感多以酸涩为主，难以直接食用，经过煮制加工后方可食用，这个过程便是煮梅。在南方，每年五六月是梅子成熟的季节，同时也是煮梅、食梅的时节，梅子富含多种优质有机酸和矿物质，包含净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡以及增强免疫力等各种独特的营养保健功能。

嫁树:在河北的一些地区，芒种这天有“嫁树”的习俗，一些果农会把不同种类的果树进行嫁接，使得果实在形状和品质方面得到互补。同样的，有些果农也会使用刀来在果树上划开几道口，帮助果实吸收外部空气，以增加产量。

晒虾皮:芒种前后，毛虾正值产卵期，体质正肥，肉质正实，营养价值更好，是晒制虾皮的毛虾最肥厚的时候。故而人们将芒种期间晒成的虾皮称之“芒种皮”，虾皮是深受沿海一带居民欢迎的海产品。

芒种时节，夏日昼长夜短，气温明显升高、雨量增加，人体进入新陈代谢最旺盛的时期。因此，人们需要注意养生保健，强调清补，特别是清热祛湿，健脾益气方面，要多补水，保持代谢良好，弥补机体需求。起居养生上由于芒种节气昼长夜短，阳气旺盛，人体要顺应阴阳盛衰的变化规律，应晚睡早起，每天午休，早晚避免着凉。饮食上应以清补为主，多吃一些苦饮和酸性食物，还可食用苦瓜、黄瓜、西瓜、西红柿、生菜等，以清热解暑，还应该多摄入含钾的食物，要避免过度食用生冷和油腻的食物，以免伤害脾胃。

同时，要多参加一些修身养性的活动，如瑜伽、钓鱼、下棋等，保持愉悦心情。运动养生可通过骑行、慢跑、徒步、瑜伽、踢毽子、打球等运动，祛除体内湿气。可以常点按中脘、四门、心窝等穴位，有温胃散寒，理气止痛的作用。还可以听听舒缓的音乐、散散步、想想美好的事情等，注意调养心神，保持心情舒畅、胸怀宽广，做到静心、安神、戒躁、息怒，使气机宣畅，通泄自如，防止情绪波动引发的高血压、冠心病、脑梗死等心脑血管病。

有诗为证：

芒种，芒种，

泽草所生，种之芒种，

天地有常，四时有序，

穹宇壮阔，烟火正浓，

忙有所获，未来可期。

是日芒种，

愿你忙种不茫，

有种有收，不负时光。

愿每一份耕耘和守望，

终会花开满田，岁月生香。

愿我们都忙有方向，忙有力量，

忙出一年好收成，忙出一生好风光！