我们到底还需不需要一直用碘盐？

“吃盐要加碘”作为一句广告语，早已深入人心。早在1994年，为了解决国民碘摄入不足的问题，中国开始实施全民补碘。可是随着食物越来越丰富，以及近年来甲状腺疾病的高发，关于碘盐的质疑也越来越多：碘盐补了这么多年，补够了吗？甲状腺疾病患者还能吃么？
今天，小i就和大家聊聊碘盐的前世今生。

01.这“碘”意思
首先我们必须要明确碘的作用：碘被称为“智慧元素”，是合成甲状腺激素必不可少的原料，它的生理作用是通过甲状腺激素的作用表现出来的，而甲状腺激素几乎作用于机体的所有器官和组织，促进人体的代谢、生长、发育，影响生殖、组织分化和器官功能等等。因此，碘的缺乏和过量都有可能带来一连串的健康问题。
那么为什么要在食盐中加碘呢？这主要还是因为碘存在于自然界中，我们主要从饮水、粮食、蔬菜和周围环境中摄入。
但可能大家不知道的是，中国一度是世界上缺碘最为严重的国家之一，曾占到世界碘缺乏病
人群的40%。为了消除碘缺乏病，从1994年提出“全民食用加碘盐”政策开始，到现在中国已经为之努力了27年
02.食盐加碘还有必要吗？
通过这么多年的努力，这一措施也的确取得了很好的成效：
减少了缺碘相关的智力发育迟缓、胎儿先天畸形、地方性甲状腺肿等疾病，极大地改善了我国人民碘营养不良的状况，实现了基本消除碘缺乏的目标。
那么“全民食用加碘盐”这一政策推行了这么多年，而且碘缺乏危害已基本消除，现在还有必要继续吗？
小i这里明确的告诉大家：答案是肯定的。
其实从逐步推广碘盐开始，为了避免碘过量，国家也在不断监测数据，并且根据国民碘摄入的实际情况，对碘的添加量进行了多次调整，现目前中国食盐加碘标准降低至20-30mg/kg（也就是说每克食盐碘量为20-30微克）。
需要注意的是，标准下调并不意味着“全民补碘”碘就不重要了，如果完全停止碘摄入，我们体内储备的碘也只够维持2-3个月，各种碘缺乏病又会卷土重来。
并且《中国居民膳食指南（2022）》对不同人群的食碘量还是做出了明确推荐：

我们来做个换算题：这个推荐摄入量，按照前文中国食盐加碘标准来换算成食盐量，那么14-80岁人群每日碘盐的推荐摄入量则是在6克左右（差不多是咖啡勺2勺量）。
小i想提醒下大家，虽然2勺的量看起来并不多，似乎很容易过量。但实际上食盐是作为调料在使用，并不会直接生吃，更何况还没计算烹饪中的损耗。所以，其实日常饮食中正常吃碘盐，并没有那么容易导致碘摄入过量。
03.甲友们吃碘盐的注意事项
但是在小i与大家的长期接触中发现，还是有部分甲友对碘盐十分“忌惮”，主要还是担心一不小心盐吃多了，碘的摄入量过高会对甲状腺产生影响。
碘摄入过低：可能会引起地方性甲状腺肿、呆小症和甲状腺功能减退等问题。
碘摄入过量：可能导致高碘性甲状腺肿、慢性淋巴细胞性甲状腺炎、碘性甲状腺功能亢进和甲状腺功能减退等问题。
实际上，全民食盐加碘其实是在帮助我们更好控制，和调整碘的摄入量，也是降低各种甲状腺疾病发病率必要的措施。
所以，对于甲友们到底能不能吃碘盐问题，大家不必过于紧张。从前文数据来看，日常饮食中加碘盐，并不那么容易导致碘摄入过量。
因此，如果没有特殊需求或医嘱的话（甲亢、桥本氏甲状腺炎、碘131
治疗、碘扫），大家平时在生活不用过于忌讳食用碘盐所带来的碘摄入过量的问题。

盐是生活中最常见的调味品，全民食盐加碘是保障公共安全的重大决策。我们生活本就酸甜苦辣、多姿多彩，甜的吃，咸的当然也可以吃！

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