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有虫眼的蔬果真的更原生态吗
(2015-04-23 09:51:56)
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美食糖尿病家庭医生微信号：tnb120虫眼蔬果 |
分类： 健康养生 |
有刺激气味的蔬菜不用农药？
不正确
有人说，一些蔬菜水果周身散发着刺激性气味，对自身是一种保护。虫子不喜欢这个味道，也就不会闹虫害，自然也没有喷洒农药的必要。
南京农业大学教授汪良驹说，大蒜、洋葱、韭菜等具有刺激性气味，有的虫子不喜欢，但也有虫子喜欢，“以韭菜为例，本身有特殊气味，但根部容易生韭蛆，就需要用农药来治病。”所以，有刺激性味道的蔬果农药少的说法，并不靠谱。
天然野菜更放心？
不一定
有人说，野菜长在偏远的地方，无人打理，根本不会有农药残留，吃起来更放心。汪良驹并不认同，与种植的蔬菜相比，野菜抵抗病虫害的能力强一些，在没人管的条件下成长，“虽然没有喷洒农药，但生长地方让人担忧，可能会有其他隐患”。汪良驹说，如果生长在垃圾堆旁，可能也有细菌滋生、重金属超标等问题。
有虫眼的蔬果更原生态？
不靠谱
“别挑那种皮肤光滑的，有虫眼的更健康。”网友称，虫眼是小虫生活的痕迹，既然小虫子能够在上面生存，说明没有喷洒农药，是原生态的农产品。
“有虫子才打药，没虫子的不用打药。”汪良驹说，蔬果上面出现虫眼，说明它们害了病，更需要对症下药，“至于表面留下的虫眼，可能是打药打晚了，或者用药不对、久治不愈才留下的痕迹”。因此，虫眼绝不能和原生态画等号。
盐水能洗掉农药残留？
效果和清水差不多
自来水浸泡10分钟后用力搓洗表面、盐水能去除蔬果虫害、水中加醋或加碱可去敌敌畏……为了去掉蔬菜水果表面的农药残留，网上流传着各种各样的办法。
“农药残留在符合国家标准的范围内，清洗是可以起一定效果的。”南京农业大学教授汪良驹告诉记者，多数农药都是加水喷洒，能溶于水的，因此用水清洗可以把蔬果表面的农药残留洗去。
那么多方法，到底哪种最有效呢？汪良驹说，效果差别不大，他自己更愿意使用清水来洗。
汪良驹说，如果农药残留超标，或者使用了毒性太大的农药，容易突破蔬果表皮，直接溜进果肉中，“那就不是清洗能解决的问题了。”
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