继茶叶蛋之后，涪陵榨菜成为网上“炫富”的新方式。因中国台湾财经“名嘴”黄世聪的一句“大陆人吃不起榨菜”受到网友调侃，将涪陵榨菜推上热搜，其后涪陵榨菜公司也向黄世聪寄去两箱榨菜，感谢其推荐榨菜，并表明大陆人吃得起榨菜。此前因上半年业绩未达预期导致股价走势低迷的涪陵榨菜又引起了众人关注。

受市场下沉的影响

涪陵榨菜作为目前全国最大的佐餐开胃菜生产销售企业，公司成熟渠道主要布局在一线城市。然而，自2018年下半年以来，公司的销售渠道开始受阻。一是出于高质量的发展需求，使得粗放的劳动密集型企业逐步退出市场，导致人口从发达城市回流到三四线县城；二是消费场景发生变化，互联网的发展把部分线下消费分流到了网上消费，以前在家做饭的人出于方便更乐意点外卖，人们消费水平上升导致更多人愿意在餐饮店解决吃饭问题，而餐饮店的榨菜需求并不高；三是交通便利性的影响，传统长时间乘坐火车、汽车等交通工具的消费市场下降，并且如自热火锅等越来越多的方便食品不断推出也影响了人们长途列车食品的选择。这些原因导致了公司一线成熟市场的销量下跌。

内部结构调整带来的短期影响

榨菜一直是传统农产品行业，整个行业的利润度最低低至5%-6%。而涪陵榨菜自2016年至2018年期间不断提价，到了2019年二季度，公司毛利率涨至58.55%。连年来的提价，加上同类型餐桌调味品的增多，对消费者而言，榨菜不再是最高性价比的代表，销量有所下降也是在所难免。另外，公司为加强新品销售、增加空白市场和提高与竞争对手的竞争力，对部分市场部分客户采取滚动赊销政策，导致预收款同比增速下降，出现业绩有所下滑迹象。更令人值得一提的就是部分公司高管减持股票，导致小散担心公司走势，纷纷抛售股票，造成股票大跌。其实，企业的发展具有周期性，经过市场和自身的调整的过渡期，才可看出企业的最终走势。

涪陵榨菜如何重得人心

在榨菜这一行业接近饱和的今天，公司尝试了多元化发展。一方面增加高端产品生产线，为榨菜增添附加值，就如那卖出888的榨菜一样，寻找新的消费点。另一方面，全国范围内开辟了新的生产线，如开发的脆口萝卜在京东自营店的评价量高大6.5万，以此扩大市场占比。另外，利用了自身的渠道优势，用专业营销团队对经销商进行植入式指导和管理。建立多层次、长短渠道相结合经销制销售模式，销售网络几乎遍布全国，大到大润发、永辉超市、沃尔玛、家乐福等全国各大知名连锁超市，小到城乡的便利店等零售终端，提高了公司销售网络覆盖的广度和深度。