疏影横斜，暗香浮动

作为梅花的发源地，中国人对它赋予了厚重的人格意义，有洒脱的仙气，有隐逸的清气，更有坚贞的傲骨。走在一片白茫茫的雪地里，独见一枝红梅凌寒开放，就像在生命的绝望之境生出的希望，微小却灿烂，这或许是梅花之于人们最重要的意义。

《红楼梦》中有这么一段：那日大观园中银装素裹，雪地映衬出白芒，雕梁画柱、亭台楼阁宛如装在一个玻璃盒中，薛宝琴遥站在小山坡上，身旁的丫鬟抱着一瓶红梅。这幅画面，我一直觉得是对“踏雪寻梅”这件雅事的最美写照。

好看

梅花自然是好看的，尤以稀、老、瘦、含为最美，尤以雪梅为人们最爱。因为“有梅无雪不精神”，而且“梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香”，宛如一个好看的女子，白雪为肌，梅香铸魂。因此古代女子爱在眉心画梅花妆，或在乌黑发丝上簪一枝梅花。

宋人张功甫在《梅品》里专门讲如何赏梅，他总结最宜赏梅的时间是清晨日初上，夕阳晚霞下，烟笼明月时。最宜的气候是淡阴天，薄寒季，雨雪霏霏时。最好的环境是在清溪小桥边，松下竹林间，绿苔苍崖上，对着明窗疏篱，设有铜瓶纸帐，伴着珍禽孤鹤。最适合做的事是吹笛、抚琴、对弈、扫雪、煎茶和美人簪戴。

好喝

《红楼梦》中妙玉性情孤高，请众人喝茶时用了旧年雨水，已被称叹不已。可要请她赏识的黛玉、宝钗，她用的却是收集的一瓮梅花雪，埋在地下五年，总舍不得吃，直到那年夏天才开了。她说雨水哪有梅雪来得“轻淳”。这两字形容得真妙，讲出雪水的甘淳，梅香的轻盈

好吃

梅雪可烹茶，梅子则能做成话梅、乌梅等各种蜜饯，制成梅酱、梅膏等果酱，既甜酸可口，又生津止渴。民间还有用腊梅花煎水给婴孩喝，能够清热解毒。据《左传》记载，古人还会在烹制鱼肉时，加进用盐腌制的梅作为调料。因为古代的调料品不多，最早的烹饪用味只重咸酸二味。一颗小小的盐梅，就可满足先民对味道的所有需求。

好听

最有名的梅花古曲当属《梅花三弄》，相传是东晋桓伊所做。若以笛子吹奏时，多有幽幽离绪。而以古琴抚之，却有傲寒之气。或许是因为“梅为花之最清，琴为声之最清，以最清之声写最清之物，宜其有凌霜音韵也。”（明杨抡《伯牙心法》）

好玩

梅花还很好玩，有妙用。如在冬至那天人们会画九九消寒图，有个图案是画素梅一枝，共八十一瓣，每天染红一瓣，染完全部花瓣，正好花了八十一天。不知不觉，就已冬尽春来。古人判断气候的二十四花信风中，梅花位列小寒第一候，可是百花魁首

好情

以物寄情，是中国人特有的情结，梅花自不例外。它是寄赠好友的信物，“江南无所有，聊赠一枝春。”折梅寄友，既是思念，更是喻君子之交的高洁。

而在民风开放的《诗经》时代，梅花还是求爱的象征：“摽有梅，其实七兮。求我庶士，迨其吉兮。”是说梅子纷纷落地，还有七成在枝头，喜欢我的男子，请不要误了良辰。梅子落地，引女子感怀青春易逝，也让她想借与“媒”同音的梅，为自己觅一段良缘。

号称“梅妻鹤子”的林逋，梅是他一生的挚爱。他与梅，已不仅是赏玩的关系，而是相爱相随。他那句千古绝唱“疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏”，寥寥十四字道出梅的最美时节、环境与姿态，非真爱怎能如此精绝？