纯粮食酒在酿造的过程当中，会产生五大类物质，酸酯醇醛铜，其中的脂类物质比较特殊，它溶于乙醇，不溶于水。所以说当我们往纯粮食酒中加水的时候，酒体就会变浑浊。所以，变浑浊的就是纯粮食酒。而依然清澈透明的就是化学过滤酒。