文/摄影 蕾拉

有朋友总在问，蕾拉，有没有大补汤可以推荐。怎么说呢，不是没有，可我怎么推荐呢？我不知道亲的体质呀。。。确实，大补汤固然好，但未必适合经常吃。而且，由于每个人的体质不同，并不是所有的人都适合进补。其实选用新鲜的食材，简单的烹饪方式，吃好家常的一日三餐，就是健康的第一步。所以，我还是希望为大家呈现一些更家常的菜式。同时，多方面了解家人的身体情况，，了解清楚后再根据家人的体质参考一些科学的建议定期适当的进补，这样会更好一些。

前几天坐轻轨的时候，轻轨里的移动电视刚好在放一个营养对比试验，内容是猪骨汤、牛骨汤以及鲫鱼豆腐汤这三种汤中，那种汤的钙含量更高。结果你猜到了么，恩，是鲫鱼豆腐汤。虽然我们经常说多喝骨汤补钙，但要说到钙含量，真的不可小看豆制品。专家建议，如果平日里摄取奶制品不足，可通过食用豆制品以补充钙质。因此，中国营养学会把大豆制品和奶制品合并推荐，建议每天食用适量奶类、大豆及其制品。

所以，今天推荐的鲫鱼豆腐，家常美味之余也很营养。平常的做法，会先煎鱼，烹至汤汁奶白再下豆腐。今天的做法更清淡，换个顺序，鲫鱼为经久煮，更显鲜嫩，搭配芹菜的香气。或许值得一试哦！