加载中…好吃的牛肉酱拌面
(2015-08-07 11:31:07)
标签：
美食家常菜酱拌面生活美食摄影 |
美食摄影/蕾拉
FOOD&COOK
本期一人食食谱
牛肉酱拌面
食材 INGREDIENT
【主料】
牛肉250g，面条适量；香干（厚）3块，香菇5朵
【辅料】
红椒1个，青椒2个，洋葱半个，
大蒜1个；鸡蛋1个，小葱少许
【调料】
淀粉适量（一部分用于腌肉，一部分用于勾芡）
甜面酱，生抽、老抽、盐、白糖、
胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、辣椒油各适量
【用具】
炒锅、煮锅
做法 COOKING
1、主要材料备齐后，先将牛肉剁馅儿
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2、剁好的牛肉馅儿加入鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、少许生抽搅拌均匀
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3、腌制约30分钟左右
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4、腌制牛肉的期间准备配菜，香菇洗净切丁，
香干切丁，青红椒、洋葱切丁，大蒜、小葱切末
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5、锅中入油，爆香蒜末和洋葱粒
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6、下牛肉馅儿旺火炒熟
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7、接着放入香干丁和香菇丁
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8、炒匀后加入适量清汤或水略煮，
加入甜面酱、生抽、老抽、胡椒粉、
花椒粉、辣椒粉、辣椒油、盐、白糖调味
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9、翻匀后再加入适量清汤或水小火焖煮20~30分钟
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10、最后加入青红椒粒
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11、略煮翻匀，勾芡调味后牛肉拌酱就做好了
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12、O(∩_∩)O接着煮面~
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13、O(∩_∩)O~然后拌上牛肉酱就OK啦
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❤DUANG~~一碗美味的酱拌面就好了
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❤小提示：
1、拌酱做的多的话，可以多放些油便于保存；
2、拌酱材料可根据个人喜好换成猪肉或是鸡肉。
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