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秋季宝宝最爱吃的辅食食谱大全（二）
(2015-10-29 10:48:06)
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杂谈 |
下入面疙瘩时，要注意用汤勺搅动，避免面疙瘩结成大块，如形成了大块，要用汤勺捻开。
原料：西红柿半个、芹菜 10 克、生鸡蛋黄 1 个、面粉适量
做法：
1 西红柿洗净去蒂切成小块；芹菜洗净切成芹菜碎备用。
2 适量面粉，打入生鸡蛋黄，分次加入清水，边加水边用筷子搅拌成面团颗粒，直至将面粉搅拌成大小均匀的面疙瘩。
3 将西红柿在炒锅里翻炒一下，加入适量清水，煮到西红柿软烂。
4 下入面疙瘩搅匀，再加入碎芹菜，盖上锅盖煮5分钟即可。
Tips
西红柿还含有丰富的维生素 A 原，在体内转化为维生素 A，可以促进宝宝的骨骼钙化，防止宝宝患佝偻病和眼病。
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10～12个月的宝宝 虾仁香菇面
虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿有显著的补益功效。
原料：面条 50 克、香菇 1 只、去壳鲜虾仁2 只、小油菜 1 棵、骨头汤适量
做法：
1 白萝卜去皮切片，小油菜、香菇去蒂洗净，分别入沸水焯一下，然后切成丝。
2 虾仁洗净入沸水中烫熟，捞出备用。
3 骨头汤烧开放入白萝卜、拉面煮熟，下虾仁、油菜、香菇煮熟，盛出即可。
Tips
这道面配了香菇、洋葱、鲜虾等，增加了面的营养价值。关于香菇，可以用鲜的，也可以用泡发的干香菇。
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南瓜山药米饭
将山药削皮之后，和南瓜一起搭配米饭蒸，不仅味道香，营养更丰富。
原料：大米适量、南瓜 30 克、山药丁 20 克
做法：
1 南瓜去籽，去皮，切小丁；山药去皮，切小丁。
2 南瓜丁与山药丁混大米下锅蒸熟即可。
Tips
山药是一种很好的蔬菜，除营养价值丰富，包括维他命B1、B2、C以及钙、铁、磷等矿物质外，还具有健脾胃、易肾气，及增加免疫的功能。
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三文鱼饭
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，它是宝宝脑部、视网膜及神经系统发育必不可少的物质。
原料：萝卜苗 15 克、熟米饭 80 克、三文鱼一小块、植物油2 毫升
做法：
1 萝卜苗切段。
2 砂锅中放清水、熟米饭和几滴植物油煮开。
3 煮到米粒开花后关火，加入三文鱼煮熟，再放入萝卜苗烫熟。
4 将饭盛到碗中，拌入三文鱼即可。
Tips
三文鱼富含 DHA，有助宝宝智力发育；萝卜苗的维生素 A 含量是柑橘的 50 倍，维生素 C 的含量超过柠檬 1.4 倍。增加富含维生素 A、维生素 C 的辅食可有效减少感冒发生率。
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13～24月鲜虾蔬菜粥
营养丰富的味粥。
原料：西蓝花 2 朵、胡萝卜 1/4 根、鲜虾仁 5 个、大米适量
做法：
1 西蓝花掰成小朵，用盐水泡一下，洗净；胡萝卜洗净，切薄片；鲜虾去头，去壳，去虾线。
2 西蓝花、胡萝卜放入锅中焯熟至软；鲜虾在锅中煸炒片刻。
3 大米适量，加三倍水，煮至黏稠，放入西蓝花、胡萝卜、鲜虾搅拌片刻即可。
Tips
鲜虾营养丰富，富含丰富的微量元素，与蛋白质、西蓝花、胡萝卜搭配使营养更均衡，增强宝宝的免疫力。
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松仁玉米
松仁玉米在东北菜里非常有代表性，含有丰富的卵磷脂和维生素E。
原料：松仁 50 克、玉米粒 50 克
做法：
1 锅中倒入适量油，油热后倒入玉米粒翻炒。
2 翻炒几下后，加入松仁，一起翻炒均匀。
3 如果有胡萝卜丁和豌豆可以加入其中。
4 可加少许牛奶熬煮一会儿，增加一些奶香。
Tips
松仁玉米具有降低胆固醇、刺激肠胃蠕动、防止细胞衰老以及促进脑功能发育等功效。
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西红柿炒鸡蛋
宝宝最爱的、最具有妈妈味道的菜肴。
原料：西红柿 1 个、鸡蛋 1 个、盐少许
做法：
1 将西红柿切块备用。
2 鸡蛋打散，下锅炒熟。
3 鸡蛋和西红柿合炒在一起，加盐少许。片刻后即成。
Tips
购买番茄时，要挑成熟的番茄。市面上有的番茄虽然红，但未必就熟了，买时可以捏一下，很硬的不要买，要选柔软适中的。
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奶油南瓜汤
可爱的奶黄色汤，加上牛奶的香味，让这一款南瓜汤成为色香味俱全的营养餐。
原料：南瓜500 克、黄油30克、鲜奶油100毫升、洋葱粒少许、牛肉或者鸡上汤500毫升、盐和胡椒粉少许
做法：
1 将南瓜去皮，切小粒。炒锅加热，溶解黄油，加入洋葱粒，炒 5 分钟至软。
2 加入南瓜及上汤，煮至南瓜软身。
3 用搅拌机将汤料搅烂，倒回锅中。
4 加入盐及胡椒粉，拌入鲜奶油，用文火煮熟，拌匀即可。
Tips
南瓜的营养丰富，含有维他命 A、B、C，还有丰富的乙型胡萝卜素、葡萄精及具有高纤维等，能润肺，补中益气，对身体各方面都有很大帮助，是非常健康的食品。
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清蒸鳕鱼
清蒸无油最健康。
原料：鳕鱼肉、葱、姜、酱油、料酒各适量
做法：
1 将鳕鱼洗净放入盘中。
2 葱、姜切细丝，置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油。
3 入锅蒸熟即可。
Tips
鳕鱼柳无刺，所以是最适合宝宝食用的鱼。
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