汉字世界.说文解字：酵

【酵】（jiào）：酉字和孝字组合。【酉】代表酶菌，孝是指酶菌酵子。酵子酵子是指酵字的孝字，效仿之子、发展之子，这是一种真菌，可用来酿酒、酿醋等，酵子发到一定程度酒或醋的香味就出来了，通常把做好的酒放在老窑里，放的时间越久酒就越加浓烈清香。酉字是一个重要的部首，它在酵字里面意指发酵的过程。

【酉】字是【西】字里面加一横組成。一横代表天，代表太阳。西是方位。太阳从东方升起開啟的一天。当太阳到西方落下去，天變黑时表示這一天工作的结束与完成，这个现象是地球與太陽之間運行的规律。而这个结束时间，在一天十二地支裏指酉時，即下午5～7点，正西方太阳落山之地（酉位），这个时候也称归巢的時間。

在中國十二地支相应十二生肖，酉配鷄，排在第十位。酉字的西是指方向為正西方，在四季裏對應的是秋季，是谷物成熟收穫的季節。

酉是象形字也是意會字，其形像酒坛，釀造的器物。秋季收穫的谷物多了，放置久了會發酵。古人用【酉】作為發酵的器物。【酉】的魂魄是指时间，酵需要時間完成，比如：谷物變成醋需要時間，其中有肉眼看不到的微生物在工作，分解和轉化，最后，醋從無到有被創造了出來。

【孝】字告诉我们中华民族的文化离不开孝道，孝需要效仿，需要发扬（发酵），让孝的力量在内心发酵并流淌出来，滋养下一代是我们这代人的当下之为。