Philippe Bertrand是一位享誉国际的巧克力MOF大师，1996年获得“法国最佳工艺大师”。他不仅获得了MOF巧克力糖果大师的荣誉，还担任着可可百利巧克力学院法国中心的总监，是可可百利Mycryo可可脂的发明者之一。

　　作为法国巧克力糖果学院和诸多巧克力和糕点协会的成员，菲利浦在世界美食之林占有一席之地。2013年9月，菲利浦成为新一代巧克力“自然之选”系列的产品大使。

　　Philippe BERTRAND，巧克力MOF大师(1996年获得)，拥有17年可可百利巧克力学院的MOF教学经验达人。作为一个著名的MOF，在他的宝贵职业生涯中，拥有很高的国际声望。

　　自1996年被授予“MOF巧克力和糖果”称号的获得者之后，他主持了一系列极具影响力的巧克力和西点盛事(马德里、神户、拉斯维加斯……)，并将一批才华横溢的专业巧克力工匠招募至巧克力行业领导者 - 百乐嘉利宝的麾下。自1998年起，他就开始担任可可百利巧克力学院法国中心负责人。

　　菲利浦是“Chocolats et friandises”一书的合著者，该书由Académie francaise des chocolatiers et confiseurs出版。他曾为Le Nôtre烹饪学院出版的“Chocolats etfriandises”一书撰写序言。菲利浦也为西班牙和欧洲糕点制作大奖获得者Francisco Torreblanca最近的著作撰写序言。

　　媒体总是关注报导其专业度和创意。这位巧克力大师经常受邀于电视节目，谈论巧克力和西点制作的新趋势。他是“顶级厨师” 真人秀节目法国区的总决赛评委之一。同时是另一档电视节目“明日伟大糕点厨师”2014年的评委。他为众多专业杂志撰写专栏，经常出镜于法国电台，RFI电台和加拿大电台。

　　荣誉

　　1996年获得“法国最佳工艺大师”。可可百利巧克力学院中心总监。

　　法国著名电视烹饪大赛《顶级厨师》评委。

　　2014年France2(法国二台)著名电视真人秀节目“谁是下一个甜点大师”评委。

　　为多家专业甜点杂志撰写文章，提供配方。

　　经常受邀出席法国电台，RFI电台以及加拿大电台(Radio France, RFI radio and Radio Canada)的节目录制。

　　可可百利品牌“Beurre de Cacao Mycryo ®” (MYCRYO可可脂)发明人之一。

　　2013年9月，担任“Purity from Nature”(译：来自大自然的纯净)新一代调温巧克力形象大使。

　　法国巧克力和糖果学院出版的《Chocolats et friandises》书的撰写人之一。

　　为著名甜点学院Lenôtre学院的《Chocolats et confiserie》书写序。

　　为西班牙著名甜点师Francisco Torreblanca的新书写前言。

　　课堂场景

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　　作品展示

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　　学员合影

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