农村一种植物“折耳根”，是农民最爱吃的野菜，如今野生的不多了

很多人会问，农村什么最多，我的回答无疑是绿色的植物，因为这些植物它们比庄稼还要常见，走在路上一不小心就会踩到它们，庄稼的生长是需要特定的环境和条件的，而这些植物不一样，只要有一点土壤，它们就能繁衍生息，生命力非常的顽强，庄稼还需要营养物质，它们不一样，哪怕是贫瘠的地方也能生长。

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这些植物由于在农村比较常见，很多人都不回可以去注意它们，更不会花时间去研究它们的价值，但是这些植物虽然大多数都是野草，但是还是有很多是有价值的。不过有些是例外的，就比如今天我要和大家介绍的这种植物，它就是非常受农村人的喜欢，也就是折耳根。

说是折耳根大家可能有点点疑惑，其实城里人更喜欢叫它“鱼腥草”，这种野菜可是现在很受欢迎的野菜，不管是在哪家餐馆几乎都有这种野菜，我可是最喜欢这道菜了，吃起来脆脆的，带点辛辣的口感，正是因为这种独特的口感，才让很多人爱不释手，这道菜我从小吃到大，现在看着依旧很喜欢吃，有时候在离家特别远的城市吃到这道菜会有一种莫名的亲切感。

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折耳根我们喜欢吃瘦瘦的那种，山谷阴凉处也能生长出这种植物，它的叶片比较肥厚，根茎带有淡淡的紫色，如果你揉搓这种植物会有一股淡淡的鱼腥味，所以才叫它鱼腥草，这种植物还会开出淡淡白色的小花，中间的花管是淡黄色的，看起来有些小巧可爱，对土壤适应性强，所以在我国的很多地方都有分布。

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城里是吃不到野生的折耳根的，野生的折耳根非常少，因为农民年年采挖，本地折耳根都快被挖绝了，不过，很多人吃不惯折耳根，比如北方人，比如外国人，最怕这道野菜的味道