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说到五花肉，这肯定是一款让人垂涎三尺的食材，尤其是做得非常棒的红烧五花肉，怎么吃怎么过瘾呢！只是很多人觉得这款美食有点偏油腻，多吃不太健康。其实五花肉不仅仅只能做红烧肉，今天我们要做一款味道更棒的脆皮五花肉。

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外皮特别香脆好吃，不但可以做菜，当成日常的解馋小点心也是很不错的。有点牛肉干的感觉，非常好吃也非常耐吃。今天就跟我一起来感受一下这款特色美食吧，饿了馋了吃上两块绝对让你饱腹感很强哦！五花肉这吃法太过瘾了，既当菜又当零食，酥脆不油腻，贼过瘾！

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另类五花肉做法，口感丰富，耐吃又解馋，比风味牛肉干还好吃，而且非常回味，堪称五花肉当中绝佳的另类做法吧！毕竟它的做法非常简单，可以让你吃出非常不一样的感觉。现在就来感受一下吧，说不定你也会很喜欢哟。

【脆皮五花肉】

制作配料：五花肉1500克、葱、姜、料酒、八角、花椒、3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1块腐乳、1勺胡椒粉、1勺五香粉、盐、醋

制作方法：

1、五花肉洗净冷水放在锅中，加入葱、姜、料酒、八角、花椒焯水；

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2、煮开之后把浮沫打掉，继续小火焖煮20分钟左右；

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3、煮好的五花肉捞出来，擦干水分，然后切成小块，但是皮不要切断；

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4、再来调个料汁：3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1块腐乳、1勺胡椒粉、1勺五香粉、少量盐，搅拌均匀；

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5、再把料汁均匀涂抹在五花肉上；每个地方都要涂抹到位，包括切开的缝隙里面；

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6、再把五花肉包上锡纸，把皮的部分漏出来，把表面的调料擦干，刷一层白醋；五花肉建议用整块的，切条的五花肉包起来费劲，放进烤箱站不稳。）

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7、表面撒一层粗盐；

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8、烤箱预热，上下火200度烤大约40分钟左右，取出来把表面的盐去掉，再刷一层白醋；

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9、再回烤40分钟左右，皮要朝上烤；烤到表皮脆脆的就可以；（第二次放在烤架上烤，底下放烤盘）

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10、取出来切成小块就可以；

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11、这个五花肉太解馋了，表皮脆脆的，里面鲜嫩多汁不油腻，可以当菜又可以当零食吃，太过瘾了！就是有点儿费钱！

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