随着生活物质的提高，各方面的发展不断改善，人们经常吃一些大鱼大肉，这样对肠道特别不友好，春天最适合补身体了，我们在饮食上要清爽些，营养方面要均匀，更要荤素搭配，今天呢，小馋猫要为大家分享一道美食，它对眼睛特别好，还能给身体补充钙质，尤其孩子要多吃，它就是酸芋苗，不知道大家熟悉不，喜欢的话一起看看吧。这菜对眼睛特别好，天然的“护眼菜”，下饭开胃，补钙质，视力变清晰。

1，首先，将酸芋苗放在清水中浸泡十分钟左右，再用清水多冲洗几遍，沥水后，切成段状放在盘中。

2，紧接着，把红辣椒洗洗干净，放在案板上切成颗粒形状即可，大蒜同样切成颗粒状。 

4，旺火继续翻炒后，炒到食材断生了，加上调味料进去，炒到食材入味，就能关火装盘了。