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盼望着盼望着，一年一度的三八女神节又要来了。

女神是谁？全家老老小小，你闺女，你媳妇，你岳母，你母亲，都是你的女神。

今天推荐的这道美味酸辣柠檬虾，做法简单，老少皆宜，开胃爽口，赶紧学起来。

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虾是吃货们钟爱的食物之一，但剥虾壳这件事一直是虾客们心中的痛。

所以网上有段子说，女人要吃虾，就一定要吃男人给剥的虾。

虽然太笃定了，但也可见剥虾是可以劝退很多虾客的。

平时就看男士们自主表现，仁者见仁智者见智了。

但三八女神节这个重要的日子，除了送花表达感恩，做这道酸辣柠檬虾是极应景的。

不仅全家吃起来爽口开胃，也寓意生活酸酸甜甜，多姿多彩阖家欢乐。

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其实吃虾不仅仅剥虾壳很重要，去除虾线也是必须的一个步骤。

虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物。

去除虾线，既是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响虾的肉质和口感。

菊子教你两种简单去除虾线的方法。

第一种用牙签从虾的第一个关节处可以挑出虾线，工具只需要牙签即可。

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第二种方法是直接轻轻拿掉虾头，就可以拉出虾线了。

当然这个前提是虾头不需要了，比如这道酸辣柠檬虾。

而且力道需要控制，如果需要保留虾的完整外形摆盘的美味，建议使用第一种方法即可。

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虾处理好后，接下来就是调味了。

调味的酱汁及配料，建议可以根据自己的需求适当增减。

如果平时没有秘制酱汁的习惯，建议参考我的调味配方，味道杠杠的，吃过就喜欢哦。

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酸辣柠檬虾

食材清单：

鲜虾 600g / 柠檬 1个 / 小米辣 5个 / 洋葱 半个 / 香菜 1棵 / 小葱 1棵 / 姜 适量

白糖 1勺 / 陈醋 1勺 / 生抽 1勺 / 香油 1勺 / 红油 2勺 / 蒜 适量 / 食盐 适量

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烹饪步骤

- step1 -

锅中烧开水，把去掉虾线清洗干净的鲜虾下锅烫1分钟。

平时海鲜蔬菜肉类烹调的时候，经常需要焯水。

焯水的容器菊子安利这种琥珀锅。

明火微波炉电陶炉烤箱等都适用。

煎炒炖煮煲焖样样都行。

微晶玻璃材质，暖色琥珀，源自法国经典餐桌艺术，值得推荐。

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- step2 -

烫至变色后捞出放进冷水里浸透，再把虾壳去掉放入碗中备用。

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- step3 -

姜蒜洋葱等配料都切成碎末备用。

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- step4 -

剥好的虾仁碗中先加入姜蒜末，小米辣和洋葱碎。

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- step5 -

接着再加入葱花，香菜，柠檬片，调入白糖和食盐。

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- step6 -

还有陈醋，生抽，香油和红油。

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- step7 -

最后戴上手套，抓拌均匀，开胃爽口的酸辣柠檬虾就可以开吃啦。

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- step8 -

柠檬的酸甜融入虾肉的鲜香，真是让人爱不释手，免去剥虾的烦恼，上桌光盘。

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美味呈现

女神节一定要试试这道酸辣柠檬虾，酸辣过瘾，一口一个真解馋。

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菊子物语

酸辣柠檬虾是菊子姐姐Cooking美味的第843道美食。

喜欢吃虾的朋友可以在家试一试。

另外偷偷地告诉你，做一盘酸辣柠檬虾，备点自己喜欢的小酒。

追剧听歌侃大山，也是超级惬意美好的一种享受哦。

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