冬天，少吃白菜多吃它，维C和钙含量极高，现在正当季，别不懂吃！

我喜欢冬天，尤其是下雪的时候，一片片雪花慢慢地飘落，像一只只翩翩飞舞的蝴蝶。冰雪覆盖在大地上，到处都是银装素裹，特别的美丽。但是，我又不喜欢冬天，因为冬天的应季蔬菜种类比较少，除了白菜、萝卜等蔬菜以外，很多蔬菜都是大棚里面种植的，价格贵还不好吃。虽然都说冬天吃萝卜和白菜特别好，但是天天吃萝卜和白菜，也会觉得腻。其实，在冬天，还有一种应季蔬菜，特别受欢迎，它就是花菜。

http://p4.itc.cn/images01/20210112/b2b56c2b3c934f1a821fc30ffc7800a0.jpeg

花菜不仅营养好吃，价格也特别便宜。花菜膳含有丰富的食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质。其中，维生素B2的含量是大白菜的2倍，维生素C的含量是大白菜的4倍， 胡萝卜素含量是大白菜的8倍。同时，花菜的钙含量较高，可以与牛奶中的钙含量媲美。此外，花菜所含的维生素K和类黄酮也特别多。因此，它的平均营养价值及防病作用，远超其他蔬菜。花菜的做法多样，不管是炒着吃，凉拌，还是用来包饺子，都特别受欢迎！天冷了，此菜要多吃，比白菜营养，比萝卜好吃，冬天不懂吃太可惜！下面，厨娘就与大家分享一个花菜的特色做法！

【韩式烤花菜】

准备食材：花菜、韩式辣椒酱、盐、孜然粉、椒盐粉、食用油。

具体操作步骤如下：

http://p9.itc.cn/images01/20210112/e82e7f2fa6aa441ca6fb8307d3cc57bf.jpeg

第1步：将花菜切成小朵，放入盆中，用淡盐水浸泡20分钟。将花菜上的农药残留及虫卵，全部浸泡出来。用淡盐水浸泡，可以给花菜杀菌。

http://p3.itc.cn/images01/20210112/2f127a14aa3848f9ae2d0747e36d142e.jpeg

第2步：将花菜清洗干净，控干水分，装入盆中。加入一勺韩式辣椒酱、一勺椒盐粉、一勺孜然粉、少许盐，少许食用油，下手抓拌均匀，使每一块花菜上，均匀地裹上调料品。搅拌均匀后，静置腌十分钟。

http://p0.itc.cn/images01/20210112/2ecfdca221ce4b9fad864c70776c5133.jpeg

第3步：将烤盘刷洗干净，铺上一层锡纸，然后把腌制好的花菜，平铺在锡纸上。注意：花菜一定要铺均匀，这样在烤花菜的时候，受热更均匀。

http://p8.itc.cn/images01/20210112/ac5f4ac44edb41e69f0cdd05e68eb475.jpeg

第4步：烤箱提前预热好，将烤盘放在烤箱中层，调为上下火，150度，烤20分钟。烤20分钟后，将花菜取出，可以撒点葱花点缀一下，一盘香辣过瘾，清脆爽口的韩式烤花菜就做好了！

http://p7.itc.cn/images01/20210112/596b9b24f16047df89259494d20127b8.jpeg