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生姜相信每个人都不会陌生吧。每次在家里做荤菜的时候，都会用到生姜去腥。但是大家知道吗？生姜除了作为料头吃之外，同时也是一味上好的养生食材哦。现在生姜的价格还算稳定一些，每斤的价格大概在5元左右。相比于前一两个月已经降低不少啦，不知道你们那里的生姜卖多少钱一斤呢？

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今天呢我就用生姜给大家分享一种特殊的美食，如果你家里也有吃不完的生姜的话。不妨跟着我来学习一下吧。把生姜放在蒸锅里蒸一蒸，想不到这么厉害。很多人都不知道哦。话不多说，接下来就和大家直接分享干货了。

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——生姜的新吃法——

准备食材：生姜4斤，精盐，面粉，冰糖，陈醋，白酒半杯。

操作步骤：

1.首先买一些带有泥土的生姜四斤，这些带有泥的生姜吃着更放心一些，不用担心，是被硫磺熏蒸过的了。

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2.挑选一些比较好的生姜，然后放在清水中冲洗掉表面的水分。生姜的这种新吃法最好不要去掉外皮哦，因为生姜的外皮是凉性的，除了外皮里面的生姜都是热性的。这样两者综合在一起，吃生姜的时候就不会上火啦。用清水冲洗干净之后，然后在上面撒上一层的精盐，用手揉搓一下。

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3.用精盐揉搓过之后，再次放入清水中冲洗一下。然后在表面撒上一层的面粉。面粉具有吸附性，用这个方法清洗的生姜，就不用担心里面会有任何的杂质以及灰尘了。吃起来也不会有牙碜感。用面粉浸泡五分钟后，然后放在流动水中冲洗干净沥干水分就可以了。

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4.蒸锅中加入适量的清水大火烧开，水烧开之后在上面放上一层篦子，然后将清洗好的生姜一个一个的摆在上面。盖上盖子用大火将其煮开，水开之后然后转中火煮八分钟。八分钟过后，我们在慢慢的将生姜拿出来。

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5.打开锅盖的那一瞬间，可以闻到满屋的姜香味，然后我们再准备一个比较干爽的篦子，直接放在太阳底下晾晒4个小时，将其表面的水分晾干就可以了。

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6.再准备一个干净的玻璃瓶，然后放在蒸锅内不用盖盖子大火蒸两分钟。这一步是给玻璃瓶消毒，这样在腌制生姜的时候就不会放坏了。

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7.四个小时过后，我们就能看到已经晾晒好的生姜基本上变蔫了。然后我们再将其拿在案板上，用刀将其切成薄片。将这些生姜放在处理好的玻璃瓶中就可以了。

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8.所有的生姜都放入玻璃瓶内，然后在里面撒入一小把的冰糖，半杯的高度白酒，最后倒入适量的陈醋淹没生姜。最后盖上盖子，放在阴凉通风处就可以了。

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用这个方法腌制的生姜，生姜没有了任何的辛辣味儿。我们早上不想做菜的时候，可以加起一两片生姜配着小米粥喝。小米粥具有驱寒暖胃的效果，喜欢吃糖醋姜的朋友一定要去试一试。

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腌制这款糖醋姜的时候，生姜一定要记得放在蒸锅里蒸一蒸。这样生姜里面的姜辣素就能转化为姜烯醇，吃起来效果会更加了。

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