http://p1.itc.cn/images01/20200813/c443f5b0e306480baec83605db46af6a.jpeg秋葵是一种适合秋天生长的蔬菜，每年到了秋季，它就会成为人们餐桌上最常见的美食之一。不管是家里日常饭菜，还是去外面的大饭店聚餐，秋葵都会成为人们首选要吃的美食。我家也例外，一到秋季，我会二天二头用秋葵给家人做美食吃，每周最少要吃三四次，频次要比其它食材多很多。秋葵是一种适合各种烹饪方式制作的蔬菜，可以说是一种百搭菜。秋葵的做法有很多种，平时我们吃的凉拌秋葵是用秋葵凉拌出来的一道爽口菜。此外，蒜蓉秋葵也是秋葵的一种做法，备受人们喜欢。白灼秋葵也是秋葵的一种做法，经常在大饭店可以吃到。另外还要素炒秋葵、秋葵炒鸡蛋等各种秋葵美食，都是特别好吃的秋葵做法。今天这道秋葵炒鸡蛋做法很简单，适合普通老百姓家庭食用，做起来只需要十几分钟就可以。

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秋葵是秋季的时令菜，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，秋葵的粘性物质，可促肠胃蠕动，助消化又益肠胃，且富含的钙质与牛奶相当，秋葵这个季节备受追捧的养生蔬菜，脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，不过这种蔬菜在北方并不多见， 虽然价格有点小贵， 但是碰到了还是不愿错过。入秋之后，只要遇到这菜我必买，从来不还价，加鸡蛋炒太香了！这菜很少见，许多人没吃过，和鸡蛋一起是绝配，胃不好的人必吃！今天这道鸡蛋炒秋葵，秋葵的清新可口，鸡蛋的柔滑香嫩，很简单的快手菜，营养丰富，老少皆宜。现在我把这道“秋葵炒鸡蛋”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。

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【秋葵炒鸡蛋】

食材：秋葵6根、鸡蛋2个、小葱1根、盐1勺。

做法：

1、秋葵，鸡蛋，小葱准备好。

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2、秋葵用水冲洗干净，放入开水锅中焯水，焯水一分钟即可，时间不要太久。

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3、捞出秋葵稍微放凉不烫手，去头去尾。

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4、将秋葵切片状装盘备用。

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5、2个鸡蛋磕入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀，小葱洗净切成葱花。

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6、锅中加入适量的油烧到七成热时，倒入鸡蛋液，待凝固后，用锅铲切成小块盛出备用。

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7、锅内再次倒入适量油，放入秋葵翻炒一会，加少许盐翻炒。

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8、最后加入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀即可出锅。

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9、很营养的道家常菜，即好吃又有营养，口感滑滑的，美美的吃起来吧。

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