对于许多在农村地区生活的人来说，在那里经常可以遇到许多的野生植物，这些植物大多数看起来就像是没什么特点的野草一样，实际上却是各种有药用价值的野草，有些则是美味的野菜等等。

特别是其中的野菜，是农村地区的人们经常食用的一种纯天然美食，很受人们的欢迎，并且它的种类丰富，各有各的特色和味道，以及其价值等等。

想要食用这些特别的折耳根，自然需要相应的方式了，常见的做法是凉拌、清炒或者打汤等，其中凉拌折耳根是最多人喜欢的吃法。