老话说得好：靠山吃山，靠水吃水，在农村里有一点好处，即便是生活条件差，但是在大山里面总是有不少免费的“美食”可吃。在大山的一些深山沟里面也有不少野味可吃，其中有一种野味，也只有深山沟里才有，它对水质要求极高，在晚上的时候最容易捕获，过去一捡就是大半桶，如今少见了，却要卖到50元一斤的高价，并且还是可遇不可求的。 

山坑螺，顾名思义就是生长在深山的山坑里面的一种螺蛳，相比于田螺而言，山坑螺对水质的要求非常高，只有在水质清澈且流动比较缓慢的山坑中。一旦水源受到了污染，就会大量减少，所以它要比田螺娇贵得多。并且和田螺相比，山坑螺要更加细长，它的外壳边缘轮廓略呈四方形，其大小就如人的手指较为细长，壳高达10厘米左右，最大的可以达到18CM，而螺层6级，壳口内为杏红色的，但是外壳基本呈黑色。