不可错过の蜜汁肉脯_花的小鹿犬

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不可错过の蜜汁肉脯

(2015-09-13 21:40:24)

标签：

美食

蜜汁肉脯

下酒硬菜

休闲小食

分类：私家小厨

好久真的是好久没写博客了。“这段时间我换了工作，有了娃，有了money,给自己放大假来了个长途旅行去了想去的地方。”哎，别做梦了http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6712EN00SIGG.gif。

昨天夜里同事小猴子给我打电话，说失恋了，电话那头哭的泣不成声，这又是个劈腿背叛的故事。我忽的就想起了从前，那个时候喝了10块钱散啤就渡过了一个伤心绝望的夜晚的我，然后又女汉子一样的活过来。这是我处理感情的方法，不逼迫自己也不打扰别人。大概这个世界上没什么过不去的事，我们只是需要一些时间来恢复体力，然后再狠狠的生活下去。

推荐一款下酒硬菜——蜜汁肉脯。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6724EN00SIGG.gif

http://s2/mw690/005T6Py9zy6VphSE0aB51&690

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所需材料：

猪肉馅500克、芝麻适量、鱼露两勺、料酒一勺、老抽酱油两勺、盐一小勺、黑胡椒适量、蜂蜜适量、高度白酒适量、鸡粉适量。

制作方法：

1、买肉的时候最好选好肉，清洗一下再搅成肉馅。肉馅放入大一些的容器中，加入酱油、糖、料酒，盐、鱼露、黑胡椒、鸡粉、高度白酒（奢侈了一把，家里只有五粮液了，滴了几滴http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6710EN00SIGG.gif进去）顺着一个方向搅拌，直到肉馅出劲变的粘稠。加入高度白酒和鸡粉是为了让口味更丰富些，可以不放。建议鱼露一定不要忽略，特殊的味道会为肉脯增香不少，是这个肉脯的灵魂配料。

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2、将搅拌好的肉馅，腌制半个小时备用。再烤盘上铺上锡纸，并在锡纸上抹一层薄薄的植物油，这一步一定不能少，否则烤好的肉肉不容易脱模。

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3、将腌好的肉馅舀到锡纸上，用勺子将肉馅尽量抹平，上面盖上一层塑料袋（不要用保鲜膜），用擀面杖将肉擀成薄薄的一层肉饼，尽量擀整齐，揭下塑料袋后，将烤盘放入烤箱中层。
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4、烤箱180度，烤制25-30分钟，根据肉脯的厚度。烤制10分钟后刷一层蜂蜜，撒一层黑芝麻。继续烤5分钟后翻面，再刷一层蜂蜜，撒一层芝麻。继续烤制10-15分钟即可。

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