最近工作特别忙，吃饭总是不及时，偶尔下厨也是做一些简单快速的。最近尝试了一款葱油面，典型的上海味道，浓油赤酱，香中带甜，美得一塌糊涂。是上班族早餐晚餐必备的快手看家菜。配上点油泼辣子，好吃到流泪。

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所需材料：小葱100克（只要绿叶部分)、老抽50ml、生抽60ml、花生油80ml、白砂糖30克、细面条一人份。

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做法：

1.锅烧热,倒入花生油，小火将葱段煎成焦黄色。

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2.再倒入生抽和老抽，白砂糖，煮至起泡即可关火，盛出。

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3、再次起锅，烧开热水，下面，煮熟后捞出放入碗中。

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4、舀两勺葱油汁与面混合，搅拌均匀。剩余的葱油面放凉后，倒入干净瓶子里密封，冷藏保存，以备不时之需。

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爱心贴士：

1.葱油面条建议使用细面条，挂面和手擀面都ok。

2.葱油面里面的面条，一定不能煮的太烂，劲道一些更好味。建议水开两次后就捞出使用。

3.这个配方的葱油面可以拌这样一人份的八次，请酌量熬制。