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一把豆角,两种吃法

(2017-06-28 16:39:46)
标签:

美食

杂谈

分类: 面食.粗粮.综合之类
        昨天,出去购买的东西实在太多。蔬菜瓜果生活日常,加上一桶外送一小瓶总共八斤多重的西王玉米油。下午一点多才回家,上了人体秤以衡量足足有26斤重。多亏天气不是太热,进厨房做了一大汤碗麻辣烫米线,热火朝天地吃完剩下空碗。接着又美美的睡了一小觉,起来跟没事人似的累意全无。又是拍图又是晒衣服,一番折腾,唯恐别人不知道自己买了一件还是打折的羽绒服似的。没办法,心里不存事的人就是这个德行。
        昨天买的蔬菜品种比较多,其中就有一把长豆角。往常年这个时候,我早已做好酸豆角了,经常是一碗米饭再来个肉末炒酸豆角。今天换了吃法,用豆角做了一菜两吃。

        在新源超市,挑了一把小点的豆角。

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       选出一部分老一点的洗净后切段

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          少量油盐味精葱花加上面粉拌匀,铺上蒸布上锅蒸制

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        这就是已经蒸熟的豆角

       把蒸豆角倒扣在盘里,看看就有食欲。

          我把嫩一点的豆角放在开水锅里煮了一下,然后用手劈成长条。

        撒上了一点蒜末,如果再加点花生芝麻酱放入调味品味道也挺不错。不过,今天另有吃法。

        锅里倒油烧开后,放入了两个辣椒和十几粒花椒炸出香气。然后,把辣椒花椒粒请出再放蒜末炒出蒜香后,放入蚝油生抽糖与醋调好汁浇在豆角上。

         这种吃法,可称汤水不漏。拌豆角盘里多余的汁,也正是蒸豆角需要的沾汁。

         一把豆角两种不同的吃法,亦饭亦菜,各有各的特色。在我眼里,这就是超级简单而最秀色可餐的美食。

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