三杯黄瓜的制作方法_囍之幸福

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三杯黄瓜的制作方法

(2016-05-27 14:52:35)

标签：

分类：泡菜.咸菜.酱类

自从学会了腌制三杯黄瓜以来，每年的夏季我都会做上几次。

前段时间到超市买腌甜蒜薹的时候，顺便花了不到四元钱买回几个小水果黄瓜。

除了让我生吃了一个外，剩下的黄瓜我都把它切成了段。

然后，把切好的黄瓜在滚烫的开水中焯一下，迅速捞出放凉开水或冰水里。切记：动作迅速！重复2—3次！腌的三杯黄瓜脆不脆，这一步是关键！

把焯好的黄瓜放到干净无油的盆里，放上料汁腌制一会儿。

何为三杯？顾名思义就是一杯生抽/一杯醋/一杯糖/组成了三杯。至于用多大的杯子，就看你腌黄瓜量的多少了。

用盆腌制一会后，可以把它放入提前准备好的干净无油的容器里。

三杯黄瓜的特点，酸酸甜甜中略带咸，且不失黄瓜的清脆。是夏季配粥的最佳搭档！这些天小侄女在我家小住几日，每次吃饭问她都想吃什么小咸菜的时候，总是重复一句话：大姑随便！嘻嘻。。。每一款都是我的最爱！

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